【摘要】：荠菜本身维生素C的含量也可观，对缓解痛风引起的炎症有很好效果，适合痛风患者经常食用。食用宜忌荠菜有宽肠通便的作用，便溏者要慎食。春天采荠菜洗净、晾干、切碎，每天用沸水冲泡，长期服食可有效降压。做法1 大米淘洗干净；荠菜择洗干净，切末。嘌呤含量31毫克 熬煮咸香粥品防痛风厨艺妙招食用时不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身所含有的清香味。
解热降压，缓解痛风症状_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/113千焦
推荐用量/每天宜吃60克
哪个季节吃最营养/春季
抗痛风功效档案
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝胆固醇和甘油三酯，并有降血压的作用。荠菜本身维生素C的含量也可观，对缓解痛风引起的炎症有很好效果，适合痛风患者经常食用。
低嘌呤吃法
荠菜不宜烧煮太久，否则会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。食用荠菜时，最好不要加蒜、姜、料酒等，减少对荠菜本身清香味的破坏。
食用宜忌
荠菜有宽肠通便的作用，便溏者要慎食。
春天采荠菜洗净、晾干、切碎，每天用沸水冲泡，长期服食可有效降压。
宜食时期
痛风急性发作期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
荠菜豆腐羹
材料 荠菜、肉丝各50克，内酯豆腐100克。
做法
1 荠菜择洗干净，切碎；内酯豆腐切成丝；肉丝加葱末、姜末、料酒、盐拌匀，腌15分钟，煮熟。
2 锅中倒油烧至六成热，爆香葱末，放入肉丝和豆腐，加水烧开，然后放入荠菜煮熟，调入盐，最后淋上香油即可。
嘌呤含量
128毫克 
沸煮
鲜香
荤菜
防痛风厨艺妙招
荠菜不宜烧煮太久，时间过长会破坏其营养成分，还会使颜色变黄。
荠菜粥
材料 大米100克，荠菜50克。
调料 香油、盐、鸡精各适量。
做法
1 大米淘洗干净；荠菜择洗干净，切末。
2 锅置火上，倒入大米，加适量清水大火煮沸，转小火煮至米粒熟烂的稠粥，放入荠菜末煮2分钟，用盐和鸡精调味，淋上香油即可。
嘌呤含量
31毫克
熬煮
咸香
粥品
防痛风厨艺妙招
食用时不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身所含有的清香味。
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