【摘要】：食用宜忌胡萝卜过多地摄入会导致黄皮病，适量为宜。每天服三次胡萝卜汁，有降血压、抗肺癌的作用。吸烟者经常吃胡萝卜，可降低癌症发病率。嘌呤含量62.2毫克 油炒蒜香素菜防痛风厨艺妙招胡萝卜中所富含的胡萝卜素主要存在于皮下，食用胡萝卜时不要削皮后再吃。嘌呤含量73.9毫克 烧煮浓香荤素防痛风厨艺妙招烹调胡萝卜时不要加醋，否则会造成胡萝卜素的流失。
缓解痛风症状，软化血管_痛风吃对不吃错
酸碱性/碱性
嘌呤含量/
热量/155千焦
推荐用量/每天宜吃30～50克
哪个季节吃最营养/秋、冬季
抗痛风功效档案
B族维生素和维生素C在胡萝卜中含量很可观，可润肤，抗衰老，并能缓解痛风引起的症状。胡萝卜还有刺激食欲和杀菌的效用。
低嘌呤吃法
胡萝卜所含的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，油炒或与肉类炖煮食用可以利于吸收。
食用宜忌
胡萝卜过多地摄入会导致黄皮病，适量为宜。
每天服三次胡萝卜汁，有降血压、抗肺癌的作用。吸烟者经常吃胡萝卜，可降低癌症发病率。
宜食时期
痛风患者急性期和缓解期都可食用。
痛风优势营养素（每100克可食部）
中、低嘌呤食物搭配
胡萝卜炒西兰花
材料 西兰花100克，胡萝卜25克。
做法
1 西兰花掰成小朵，洗净；胡萝卜洗净、切片。
2 锅中烧水，沸腾胡加点盐，将西兰花和胡萝卜分别焯水，捞出沥干。
3 锅中放入底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加盐、鸡精，倒入水淀粉翻炒，即可。
嘌呤含量
62.2毫克 
油炒
蒜香
素菜
防痛风厨艺妙招
胡萝卜中所富含的胡萝卜素主要存在于皮下，食用胡萝卜时不要削皮后再吃。
胡萝卜烧羊肉
材料 羊肉150克，胡萝卜100克。
调料 植物油、料酒、酱油、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮、盐各适量。
做法
1 羊肉洗净切块焯一下；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2 炒锅烧热，倒入适量油，煸香辣椒、姜、丁香、孜然和橙皮，放入羊肉，倒入料酒、酱油、盐、水，煮至羊肉软烂，最后加入胡萝卜煮至熟即可。
嘌呤含量
73.9毫克
烧煮
浓香
荤素
防痛风厨艺妙招
烹调胡萝卜时不要加醋，否则会造成胡萝卜素的流失。
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