玉米的消费情况

●　玉米的消费情况

由于玉米用途广泛，其消费情况可以从以下几个方面分别分析:

★地区消费情况

我国玉米消费的一个突出特点就是地区消费分布极不平衡。从玉米主产区和主销区的分布来看，可分为:“自给有余”型，主要是玉米带北段的东北平原区;“自给自足”型，主要是玉米带中段的黄淮海平原，区域内消化略有剩余;“自给不足”型，主要是长江流域以南及其他地区。玉米的销区主要集中在华南、华东和西南地区，长江流域以南地区由于饲料工业和畜牧业发达，虽然玉米产量仅占全国的20%，消费量却达全国总产量的50%以上。由于玉米市场这种消费分布不平衡的特点，我国玉米市场形成了以东北、华北玉米为供应主体，以南方沿海和内陆省区为消费主体的“北粮南运”的格局。

★玉米分用途消费情况

玉米的用途非常广泛，既是粮食，也是很好的工业加工原料。我国的玉米消费呈现“粮、经、饲”多用特点，玉米消费结构逐渐由过去的食用消费向以饲料、工业加工为主的多方向、多领域、多层次消费转变。在我国，从用途看，玉米的消费主要分为食用消费、饲料消费、工业消费和种用消费。饲料消费在国内玉米消费中占主导地位，工业玉米消费属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中增长最快的部分。玉米在食品、医药、化工等领域得到了很广泛的应用。我国玉米加工产业属于国家重点扶持的产业，正处于高速成长期，未来需求前景看好。此外，随着储藏条件的改善和运输方式的变化，玉米损耗呈逐年下降的趋势，这也为玉米产业的进一步发展奠定了基础。国内玉米消费情况见表6-3。

表6-3　1998/99～2006/07年度国内玉米消费结构表

玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、鸡等畜禽饲料。玉米秸秆可替代部分玉米，作为反刍动物良好的饲料来源。此外，玉米加工后的副产品也是重要的饲料资源。世界上约65%的玉米用作饲料，发达国家高达80%，我国则在70%以上。

随着我国人口的增加和人均收入的不断提高，人们对以饲料为基础的畜产品及水产品的需求还将大幅增加。在畜牧业和养殖业的拉动下，我国饲料产业仍将保持平稳增长，而玉米作为饲料生产的主要原料，其消费也将呈现稳中有升的趋势。

从饲料玉米消费的地区分布发展看，呈现两个明显的趋势，一方面饲用玉米消费逐步从大城市向中小城市以及农村地区转移，另一方面是从东南沿海及长江流域地区(即传统的玉米销区)向我国华北及东北地区(即传统的玉米产区)转移，而且这种转移是伴随着我国畜产品生产向玉米产区实行战略转移而进行的。