江苏省南京市建邺区有家规模较大的市场——迎宾菜市场。在这里，有一种瘦肉型猪肉由于肥膘少、脂肪低，现在吃瘦肉的人多，吃肥肉的人少，所以，很受欢迎，十分畅销。通常情况下，普通猪肉皮下都有一层厚厚的脂肪，也就是人们常说的肥肉。但是记者发现，这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得有些不同寻常，猪皮下面几乎没有肥肉。记者一连走访了几个摊位，销售人员也弄不明白原因。通过一名销售人员提供的“产品检疫合格证明”，记者找到了这种瘦肉型猪肉的来源——南京市建邺区沙洲村的兴旺屠宰场。兴旺屠宰场是国家定点的屠宰场，共有7家屠宰户，每天屠宰加工生猪1 000多头，猪肉产量高达上百吨。一些宰杀出来的猪肉脂肪层很薄，有的部位薄得几乎只剩下猪皮，跟之前在市场上看到的猪肉非常相似。这种瘦肉型猪体形较好，一个个拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，他们行内戏称为“健美猪”。杀猪的工人透露，这种猪之所以体形健美、瘦肉多，是因为在养殖的时候，吃了一种特殊的饲料。而这种特殊的饲料就是瘦肉精。这种用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左右就能买到号称“通行证”的检疫合格等三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能顺利地进入南京市场销售。
双汇依仗着公众对涉事企业的信任以及食品安全领域政府部门几近透支的公信力不顾食品安全，养殖、贩运、屠宰和销售等四大环节的监管部门对违禁药品一路绿灯。节目播出后，上市公司双汇发展午后即跌停。紧接着3月16号，双汇集团责令济源工厂停产自查并且发布致歉声明。3月17日双汇又把工厂的管理高层们给撤销了职位与此同时召回在市场上流通的含有瘦肉精的食品。18日，双汇方面并未有新回应。国家工商总局在其官网发布紧急通知，要求各地工商部门立即组织开展猪肉市场整治专项行动。通知强调，各地工商部门对猪肉销售主要渠道进行拉网式排查，增加巡查频次，加大检查力度，重点查处和打击经营含“瘦肉精”等不合格猪肉的违法行为。3月30日农业部称完成河南全省生猪“瘦肉精”排查工作，检出率为万分之四。3月31日双汇召开“万人职工大会”，包括双汇集团所有管理层、漯河本部职工、经销商、部分新闻媒体等万人参加。4月19日，双汇发展复牌，开始无量跌停；4月21日终结跌停板，报收每股62.90元。截至24日，68名涉案人员被河南有关部门控制、刑拘、立案侦查，并对43名公职人员调查取证。[10]
在这起“瘦肉精”事件中，双汇集团曾先后两次发表声明，向公众致歉。而一直未曾露面的该集团创始人兼董事长万隆23日在“双汇集团落实两个声明、确保食品安全全国视频会议”上首度公开回应相关事宜。他表示，针对“瘦肉精”抽样检测存在的风险，公司决定不惜成本，对生猪屠宰实施“瘦肉精”在线逐头检测，确保生猪100%全检，为广大客户提供安全放心产品。据了解，双汇已将每年的3月15日定为“双汇食品安全日”。
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