【摘要】：“高端商务用餐”这一独特的市场定位对于湘鄂情的成功起到了重大的作用。然而这一定位也深受宏观经济增速下滑及中央控制“三公消费”的影响，使得公司旗下高端餐饮营业收入增长率逐季度递减。[59]公司旗下的奢华餐饮以及高端餐饮业务在2013年面临更加严峻的经营形势。
“高端商务用餐”这一独特的市场定位对于湘鄂情的成功起到了重大的作用。然而这一定位也深受宏观经济增速下滑及中央控制“三公消费”的影响，使得公司旗下高端餐饮营业收入增长率逐季度递减。[58]收入增长乏力、原材料及人工成本上升双向挤压公司利润空间。2012年，公司共实现营业总收入13.79亿元，同比增长11.66%；实现归属母公司股东的净利润1.2亿元，同比增长29.35%，实现每股收益0.3元，公司收入和净利润增长均低于预期，并预告2013年一季度亏损约5500～7000万元。[59]
公司旗下的奢华餐饮以及高端餐饮业务在2013年面临更加严峻的经营形势。中国烹饪协会于2013年2月7日发布的调查报告称，反对铺张浪费政策出台之后，近40%的餐饮企业已经很少接到客户预订，而60%的企业则面临退订现象，退订率超过20%的企业占一成以上，且多为高端餐饮和星级饭店。[60]据商务部抽样调查显示，受此影响，北京高档餐饮企业营业额下降了35%，上海下降超过20%。对于2013年的餐饮市场状况，大多数企业不太乐观，约30%的企业认为2013年行业的增长速度将下滑到10%以下，约32%的企业认为将维持2012年的水平，另有约30%的企业认为有待观察，仅有8%左右的企业认为餐饮行业将以超过15%的速度继续快速增长，而这部分企业几乎都是快餐企业。
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