“农业产业化”这个提法，在我国最早是于20世纪90年代初由山东省的潍坊、烟台以及广东省的一些地方，通过“农业产业化经营”这一口号提出来的，并用来规划农村的改革和发展。1995年12月《人民日报》报道了潍坊的经验，配发了《论农业产业化》的社论，明确提出了“农业的根本出路在于产业化”的论断。此后，农业产业化的浪潮在全国迅速高涨起来。多年以来，农业的根本出路究竟何在，是经历了不同认识阶段的。从1959年毛泽东提出“农业的根本出路在于机械化”，到20世纪90年代中期才明确提出“农业的根本出路在于产业化”，就反映了我们对这一问题的认识经历了一个不断深化的漫长过程。
农业产业化的概念，理论界目前的认识和提法也不一致。有的将其界定为在家庭经营的基础上，逐步实现农业生产的专业化、商品化和社会化。有的把农业产业化界定为市场化、社会化、集约化农业。虽然给农业产业化作一个科学的定义不是我们的责任，但我们必须对农业产业化所涵盖的内容有所了解。可以说，农业产业化就是在社会主义市场经济条件下，以农民增收为目的，以经济效益为中心，依靠龙头企业和科技创新，实行农业生产的专业化，特色产业的区域化，生产经营的企业化，种植、加工、经营一体化，促进农业产业和农村经济从传统农业走向现代农业，从自给农业走向市场农业的一种模式和道路。因此可以说，农业产业化是把传统农业改造成现代化农业的过程。我国实现农业现代化要经历一个较长的过程，而农业产业化正是这一过程的开始。从这个意义上讲，农业产业化是农业现代化的初级阶段。
农业产业化是社会实践的产物，是我国亿万群众继家庭联产承包责任制、乡镇企业之后，在农村改革与发展中的又一成功创举，是在更大范围、更高层次上对农业资源进行的优化配置和生产力要素的重组，它既是市场经济发展的必然要求，也是我国农业和农村经济发展新的出路、新的希望。它代表了我国农业和农村经济发展的方向，它找到了农民脱贫致富奔小康的出路，是新时期解决农民问题和经济欠发达地区农村经济发展的战略途径。
农业产业化的提出和农业产业化实践的时代背景主要是：一是社会主义市场经济体制的确立，农民和农产品迫切需要摆脱长期束缚走向市场。二是家庭联产承包责任制的全面确立，为农民摆脱对土地的依赖，作为市场主体参与市场竞争提供了可能。三是农民迫切要求通过市场改变农产品价格长期偏低，农民收入增长缓慢的被动局面。四是社会消费结构的变化和消费水平的提高，提出了农业结构调整和农产品专业化生产的需求。五是农业产业化为农村剩余劳动力的转移提供了新的领域。总之，农业生产力的发展，农业原始积累的增长，农业科技进步，以及城乡经济一体化的趋势，奠定和开创了我国农业产业化的广阔前景。
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