“将进茶”茶艺表演

四、“将进茶”茶艺表演

解说:“天生我才必有用，千金散尽还复来。”此诗句出自唐代诗人李白的《将进酒》。而《将进茶》就是借古人豪迈诗情，抒发今日茶人满怀壮志的情感。中国茶人在茶事活动中以茶会友，亲和礼让，无论男女都崇尚以茶待客。《将进茶》所演示的就是男士与女士的沏茶方法，男士的阳刚大气，结合女士的柔美、温婉，一刚一柔，刚柔并济，以此来表演传统品茗方式——潮州功夫茶，从而展现国饮之风韵。古有“将进酒”，今有“将进茶”，让我们共品“将进茶”，杯莫停。

1.背景道具

泡茶台1张，高凳1条，茶几1张，小方凳1条，茶旗3面分别绣有和、静、雅3字，茶室茶花。

2.服装

清末民初的服饰，男士身着黄色对襟马褂、黑色长裤和黑布鞋，女士则为红色对襟马褂、白色百褶裙和绣花鞋。红色和黄色均系暖色大气之色，可体现《将进茶》“大气”之主题。

3.茶具

“潮汕功夫四宝”2套（紫砂和白瓷各1套）:潮汕风炉、玉书煨、孟臣罐（男士用壶，女士用茶盏）、若琛瓯，锡制茶罐各1个，茶巾2块，杯架、壶架各1个。

4.茶叶

产于广东省潮安县的凤凰单枞，还可用福建省的武夷岩茶和安溪铁观音等。

5.表演程序

（1）进场　男士在前、女士在后走至舞台中央，两人相互敬礼，然后走到男士桌前，男士坐下，双手打开于桌两边，女士站在男士身旁。

（2）展示茶旗　男士展旗，女士接过，向观众展示，依次贴于桌前:和，乃茶之魂，在茶事活动中应体现出高逸的中和美学境界，不失儒家庄重、典雅的中和风韵。静，乃茶之性，茶禀山川之灵气，得天地之精华，天然赋有谦谦君子之风。雅，乃茶之韵，它是在和、静的基础上形成的一种气质，体现的一种神韵，借茶之雅来培育人志之雅，使茶性与人性契合，使茶道与人道交融。女士在展示完“雅”字后将其站于茶几前，然后坐下。下面开始泡茶，男士与女士的动作要求一致，形如一人。

（3）翻杯　品茗杯，古称若琛瓯，以白瓷小杯最为普遍。功夫茶的特点为精致，它不仅表现在器具的精美，更体现在烹制品饮过程中的每个环节。

（4）洁器　边洁器边候火，功夫茶的水温应达到沸点。

（5）置茶　锡制茶罐，它可使茶叶久藏而不宜变质，是理想的存茶器。把茶叶投放于壶、盖碗杯中。

（6）摇香　两人同时上下摇动，利用壶、盏的余温摇出单枞天然的花香。

（7）初泡　第1次冲水，水漫过茶叶即可，然后立即倒出。

（8）正泡　第2次冲水，即冲点，高冲，且满而不溢。

（9）刮沫　提盖刮去上浮白沫，然后盖定。

（10）洗杯　采用“狮子滚球”的洗杯手法。

（11）分茶　速度均匀，快则汤淡香薄，慢则茶汤苦涩。

（12）奉茶　两人端起茶盘，起身走至舞台中央。男士向女士做一个敬请动作，下台奉茶。

（13）退场　两人放下茶盘，走至舞台中间，敬礼后退场。