禅茶茶艺表演

二、禅茶茶艺表演

中国的茶道早在唐代就开始盛行，这与佛教的昌盛有着密切的关系。晚上僧侣们坐禅不许睡觉吃食，只能靠茶来提神充饥。“学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮茶。从此转相仿效，遂成风俗。”因此佛门盛行饮茶，有的甚至达到“唯茶是求”的境地。寺院既用茶来供佛，也用茶来招待客人，而且还亲自种茶，称作“禅茶一味”或“佛茶一味”。禅茶一味意指禅味与茶味可以相互交融。茶与禅的相通之处还在于追求精神境界的提纯与升华。饮茶时注重平心静气地品味，参禅则要静心息虑地体味，茶道与禅悟均着重主体感觉，非深味之不可。平常自然，是参禅第一步。

【小思考4-3】

“禅茶”茶艺表演的茶艺特点是什么？

答:“禅茶”的茶艺特点是煮茶。在编创《禅茶》时，重点参考了江西云居山真如寺和河北赵县柏林禅寺禅堂中的饮茶方式。两处寺院都是唐代禅宗的重要寺院之一，所以寺院禅堂中的饮茶方式保留唐代遗风，而唐代的饮茶方式是煮茶，这是种非常独特也非常古老的烹茶方式，从而也使“禅茶”的表演极富特色，引起观赏者的浓厚兴趣。

下面介绍的禅茶是江西山区尼姑庵中用来招待客人的佛门礼俗。表演前先要用各种手势组成的手印向菩萨祷告，然后把茶叶用纱布包好放在铜壶里煮。表演者庄重文静的动作使您在不知不觉中仿佛进入了一种空灵静寂的禅的意境，体现了禅宗所提倡的“一日不劳，一日不食”的刻苦、勤劳、俭朴、节约之美德，所以使用的服装道具都力求简朴，切忌奢华，这与陆羽《茶经》中所强调的“精行俭德”精神也是相符的。

1.表演人员

表演人员3位，还可根据舞台效果增加为9位或11位。

2.背景道具

屏风中间挂有一副“达摩祖师煮茶图”，寥寥几笔显露出浓郁禅意。两边茶联则是从唐诗中选集出的两句“煎茶留静者，禅心夜更闲”，点出主题，不但有助于观众的理解，而且也可帮助表演者对“禅茶”主题的把握。

3.音乐

佛门音乐《同心曲》。此曲是经过专业音乐者改编、配器、演奏和演唱，由男声合唱五声音阶的5句乐句，整曲歌词只有“南无阿弥陀佛”6个字。

4.服装

服装、鞋袜、佛珠和香料都是从寺院中采购，以加强真实感。演员所穿的僧袍也是从现实生活中僧侣们青灰、深褐和中黄3种颜色中认真选取的，采用中黄僧袍，舞台视觉效果较好。

5.茶具

茶具主要有:烧水的炭炉1个（江西农村曾经长期使用的南丰小泥炉），煮茶的茶壶1把（农村中常用的旧铜壶），装茶杯的篮子1个（农家常用的普通竹篮子），木制茶罐1个，小茶杯6只，茶碟2个，纱布2块，茶巾1块，木制水盂1个，木制托盘2个，香炉1个。其他道具有:点燃红烛的烛台4个，长桌1张，茶几1张，板凳1条，淡黄桌布3块。

6.茶叶

这里将茶叶单独列出，是因为“禅茶”所用茶叶和其他茶艺表演所用茶叶有很大的不同。南昌女子职业学校茶艺表演团在表演时为了增强效果，专门使用广东曲江南华禅寺的“六祖甜茶”。六祖慧能是唐代高僧，是南禅宗的始祖，最后在南华禅寺圆寂，其肉体真身至今还保存在寺里。据说他当时将南华禅寺后山上的野茶和一些具有药效的植物叶子混合在一起制作了甜中带苦、苦后回甘，具有保健疗效的“甜茶”，至今仍受到附近百姓的欢迎。这种连梗带叶的粗茶是不适合冲泡品饮的，只能是包起来烹煮，显然是古老的饮茶法的孑遗，因而使用“甜茶”会增强“禅茶”的禅味和历史感。当然，其他地方在表演“禅茶”时，如没有条件使用“甜茶”，也可以使用其他寺庙生产的佛茶，如金佛茶、赵州禅茶、攒林茶等，而不宜使用常见的茶叶。

7.表演程序

（1）上供　包括顶礼膜拜和焚香礼佛等仪式，这在佛事活动中是一个非常庄严的过程，时间也很长。为了避免使茶艺表演变成纯粹的宗教礼仪，“禅茶”只表现了焚香礼佛部分，删略了顶礼膜拜等一些繁琐程序，使得表演更为精练和雅观，更具有艺术性和观赏性。

（2）手印　手印是佛门僧侣在诵经时以手指构成的各种手形。据说，这样可以更为灵验。“禅茶”主泡做的一系列手印大多是取材于佛像的手势和敦煌壁画，对其进行了艺术化，在佛教礼仪中是没有这么一整套连贯的手印的。虽然至今尚无人能精确地解释清楚其中的含义，但它极富感染力，有别于一般茶艺的表现手法。这些手印还得到了我国两位著名禅宗祖庭的住持——中国佛教协会会长一诚法师和副会长净慧法师的指导。

（3）冲泡　禅宗兴盛于唐代，因此佛门禅堂中保留着唐代以前的饮茶方式，既不是点茶，也不是泡茶，而是煮茶，并且是用纱布将茶叶包扎起来后放入壶中烹煮，很有特色。曾有人戏说这是袋泡茶的祖宗。所以，“禅茶”从饮茶史的角度来审视也是具有一定认识价值的。

（4）奉茶　主泡者将铜壶中的茶汤注入6只小茶杯。留下1杯，其余5杯茶由助泡奉给观众，然后举杯同饮。

（5）收拾茶具，谢幕退场，表演结束。

【案例4-3】

“禅茶”的重点在“茶”

2001年10月19日在河北赵县柏林禅寺的大雄宝殿前，举行了一场中、韩两国禅茶表演。一场是韩国佛教界演出的“茗园八正禅茶法”，另一场由江西省南昌女子职业学校茶艺表演队演出的《禅茶》。韩国由10人出场，其中4位是真正的和尚，另外6位是信佛的居士，道具精致，服装崭新，演出也极为严肃认真、虔诚庄重，甚至连配乐都没有，完全是在举行一场真正的佛教礼仪。中方“禅茶”只由3位大专女学生表演，所用的服装道具十分简朴，因是在佛殿前面演出，故原来的布景和对联都没用，但伴有深沉悦耳的佛教音乐。从演出后的中外观众（包括韩国的僧侣、居士和河北佛学院的全体学员）的反应来看，中方“禅茶”的效果更好，以致韩国客人当场邀请中方的“禅茶”去韩国进行交流演出。

为什么由真正的佛教僧侣和居士演示的“茗园八正禅茶法”的效果反而不如学生表演的“禅茶”呢？原因当然是多方面的，但其中最主要的是“茗园八正禅茶法”照搬佛教礼仪，是佛教仪式的重演。而“禅茶”是以佛门茶事为素材编创的茶艺，它是艺术表演，不是宗教活动。艺术来源于生活，却高于生活。一个成功的艺术节目的演出效果往往是高于生活的原生态。因此《禅茶》编创之时就注意到了这一点，“禅茶”重点通过茶艺来体现“禅意”，获得了其他形式的茶艺所不能取得的艺术效果。佛门重点在禅，而“禅茶”重点在茶。前者是宗教行为，后者却是艺术实践，从而具有审美价值。

点评:茶艺的重点在于科学、艺术地泡好茶。禅也好，佛也好，只能作为背景来使用，而不应该当作主体来表现，更不能将艺术舞台当作宗教的道场。