天水市果品产业发展现状调研

天水市果品产业发展现状调研

近年来，天水市抢抓西部大开发机遇，充分依托退耕还林等林业重点工程，果品产业建设取得了较为显著的成效。天水农村经济发展的实践证明，以苹果为主的果品产业是优化全市农村种植结构，促进农村经济发展，增加农民收入，实现小康目标的特色优势产业，是发展农村经济、增加农民收入的重要支柱产业。如何把天水已有的果品业资源优势转化为市场优势，如何把天水果品业这个农业特色优势产业做大做强，对天水经济发展具有重要意义。

一、天水市果品产业现状

（一）基地建设规模不断扩大，果品经济效益显著增加

近年来,全市各级党政组织坚持因地制宜、适地适树、规模发展的原则，以发展特色优势果品为重点，强力推进林果业发展，天水市优质果园建设每年都以30万亩以上的速度递增。截至2010年底，全市果品基地面积已达到282.7万亩。其中鲜果面积186.11万亩（苹果155.44万亩）；干果面积96.61万亩。果品总产量达到86.08万吨（2010年，由于受春季大雪降温天气的影响，总产量较2009年下降10.5%）,实现产值24.38亿元。

在发展布局上，已建成了以秦州、麦积、甘谷、秦安、清水为主的花牛苹果生产基地106.96万亩；以秦安为主的鲜食桃生产基地9.45万亩；以麦积为主的山地葡萄生产基地6.49万亩；以秦州为主的甜樱桃生产基地5.71万亩；以清水为主的优质核桃生产基地45.83万亩；浅山区花椒生产基地49.46万亩。

在发展模式上，主要推广了成片成带、整流域推进、标准化规模发展模式。在机制创新上，积极探索出了通过土地流转大户承包、联户经营、龙头企业兴建果品基地的果品产业化发展新路子。

在经济效益上，果农收入大幅增加。截至2010年底,全市农民人均果品收入810元，占农民人均纯收入的28.7%。全市果品收入在10万元以上的农户达394户，5万元以上的农户3225户，1万元以上的农户36565户，果品产业已成为改善天水农村产业结构，增加农民收入的支柱产业，为天水市优化生态环境、发展农村经济、增加农民收入发挥着重要作用。

（二）新技术推广力度不断增强，果园管理水平不断提高

全市不断加强新技术的推广与应用，大力推广了喷施果形剂、疏花疏果、以花定果、果实套袋和高光效、无公害、标准化果园管理等先进实用技术，优质商品果率由2003年的35%提升到了现在的70%。新技术的应用使全市81个果园成功进行了出口水果果园注册,注册面积10.9万亩；麦积区南山万亩“花牛”苹果基地所产苹果通过了国际生态认证中心的审核，顺利荣获“日本JAS、美国NOP、欧盟EEC”三项有机农产品标准的认证。花牛苹果标准化生产示范园项目通过了国家质检总局验收。秦州大樱桃、麦积葡萄标准化示范区顺利通过国家标准化委员会验收；秦安县获省级无公害示范县。全市已有155名农民技术人员获果树农民技师职称，有3000多名获果树农民技术员职称。

（三）果品营销体系发展迅速，贮藏营销能力明显增强

多年来，天水市狠抓果品营销体系建设，天水长城果汁有限公司、天水德盛果蔬进出口公司、天水市果品气调库、天水花牛果品公司、成纪果品股份公司、秦州四十铺果品交易市场等一大批果品贮藏加工、营销企业得到了迅速发展。目前，全市已建成果品营销企业78家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业2家、市级龙头企业20家；建成果品气调库55座、恒温库65座、年贮藏果品能力达36.47万吨。果品销售形势良好，2010年，全市果品出口创汇达376万美元，与2009年的147万美元相比增加了229万美元。

（四）切实加强果品宣传推介，品牌保护力度不断加大

市、县各级政府高度重视果品的宣传推介和品牌保护工作，多次组团参加全国大型推介会，以提高果品知名度。花牛苹果在首届、第二届全国名特优林产品博览会上均获金奖；2008年花牛苹果获“中国知名特产”称号；2009年获“中华名果”称号；下曲葡萄在全国首届贮藏葡萄评比会上获金奖；2008年中国果品流通协会授予甘谷县“苹果之乡”、秦安县“花椒之乡”称号。秦州的中梁、麦积的花牛、秦安的兴国、甘谷的磐安获中国优质苹果基地“百强乡镇”称号。2007年、2008年花牛苹果、秦安花椒分别被国家质检总局列为地理标志保护产品。2008年“花牛”商标荣获甘肃省著名商标，进入了甘肃省质量监督检验中心产品质量检验合格防伪体系，并进行了花牛商标的互联网域名注册。

（五）扩大天水花牛苹果影响，建设“一城两园一集团”工程

为了进一步扩大天水花牛苹果在国内外的影响力，市委、市政府于2010年8月决定开展“一城两园一集团”建设工程。新建集果品集散、贮藏保鲜、展示展销、商贸洽谈、节会活动、科研培训、技术推广、休闲观光等为一体，总面积1000亩的天水花牛苹果商贸城；建设集果品种植示范、生态观光为一体，总面积30平方公里的天水北山生态产业示范园；建设以花牛苹果为主，大樱桃、梨、核桃等为辅，总面积300平方公里的天水南山花牛苹果产业园；在已有果品营销龙头企业和专业合作经济组织的基础上组建成立天水花牛苹果集团，天水花牛苹果集团已正式揭牌成立。

二、产业发展中存在的主要问题

（一）种苗繁育体系建设滞后

从调研掌握情况看，近几年天水市果品主产区新建果园面积大，每年新增30多万亩，而苗木繁育体系建设明显滞后，苗木供求矛盾突出，新建园所需苗木多从山东、山西、陕西等省调入，品种混杂、质量无法保证。

（二）技术培训明显滞后

果品产业不仅是劳动密集型、更是技术密集型产业。全市果品栽植面积的迅速扩大与先进实用技术、常规栽培技术的普及推广不同步、不对称，果农技术培训明显滞后，果园管理水平差距很大。技术掌握全面、生产管理精细的果农还不足10%。我市果品的平均单产低，整体效益不高。

（三）果品营销体系和市场建设较为滞后

龙头企业规模小，与基地、终端市场连接不紧密，还没有建设自己的基地和销售窗口。全市果品贮藏能力偏小，分布不均，主要集中在麦积、秦州和秦安三县（区），市内几处大的果品批发市场与基地相距较远，销售状况不佳，现有的产地交易市场设施简陋，服务机制还不健全。

（四）产品加工和品牌效应还需大力加强

全市果品加工品种单一，目前仅以果汁加工为主，限制了果品产业的进一步发展。品牌包装不统一，许多国内外大型果品市场还没有较好开拓。

（五）管理体制不顺，科技支撑能力弱

天水市市县果品产业归林业部门管理，与省上归口农牧厅、国家归口农业部的管理体制不一致。管理渠道不顺在一定程度上严重制约着果品产业的健康发展。由于林业部门的主要职能是生态林建设、植树造林、绿化环境，其技术力量无法适应果品产业发展的科技需求，主产县区科技力量不足、经费困难，队伍不稳，知识更新慢，技术和信息服务滞后。

三、产业发展对策及建议

（一）高规格、高标准规模发展优质果品新基地

按照因地制宜、分类指导、突出重点、做大做强优势果品产业的发展思路，合理制定发展规划，充分利用资源优势，引导农民，动员企业规模发展优质果品基地。力争到2012年全市果园面积发展到350万亩。首先，加大良种繁育体系建设力度。依托天水市果树研究所建立陇东南优质果树苗木良种繁育中心，分县区、跨地域设立良种繁育基地。选择适宜天水及周边地区发展的花牛、短枝红富士、大樱桃、核桃等树种的优良品种，科学合理繁育良种壮苗。其次是引导农民选择优质壮苗，按高规格、高标准科学合理规模发展优质果品基地，通过土地流转，采取联户经营、个人承包、企业兴建基地的形式，发展基地，为集约化经营打好基础。

（二）加强技术培训与科技支撑体系建设，提升产业科技含量

1．加强基层科技人员尤其是果农的技术培训。果农对栽培技术不掌握、生产管理水平低，已成为果园难以丰产和优质果率不高、整体效益低的关键制约因素，提高果园整体栽培管理水平是实现果农收入增长的主要措施。转变培训观念、创新培训模式、增强培训效果，完善技术服务和培训网络，充分利用地方教育资源，加大对产区果农尤其是青年农民的科技教育和培训。采取邀请专家举办讲座、分层次办班、按生产季节需要办班、技术人员蹲点包片、科技驻乡进村入户、果农技术能手现场指导示范等灵活多样的培训方式，发挥生产一线实践经验丰富的种果能人大户、果农技术骨干在技术培训中的主渠道作用，通过强有力培训，使优势产区以苹果种植为主的农户每户有一名懂技术、会管理的农民技术员。

2．加大标准化、无公害化生产管理技术推广力度，提高质量、提高效益。在推广疏花疏果、以花定果、合理负荷、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治的同时，着力推广省工、高效、标准化和无公害生产技术。

3．逐步理顺果品业管理渠道，稳定基层技术推广体系，强化科技支撑作用。利用行政手段逐步理顺果品业归口管理渠道，切实扭转因归口管理问题而制约果品产业发展的局面。同时针对主产区技术力量相对不足、队伍不稳、技术推广和服务经费紧缺的实际，建议加强主产区尤其是重点县果树技术推广体系建设，发挥其科技推广普及的主渠道作用。

（三）加大营销体系建设力度，扩大果品流通

1．加大龙头企业扶持力度，通过扩建和组合形式促进龙头企业建设，提高营销能力。扶持培育年营销能力上万吨的企业强强联合，组建集团公司；鼓励果农组建产销联合体，以应对采购市场的变化；建立全市果品经纪人和果品营销企业管理档案，对全市从事果品经营的经纪人分期进行市场营销培训，颁发经纪人资质证书；选择企业进行市场营销试点，实行统一品牌、统一包装、统一质量标准，使果品经营守信守法，有序竞争。

2．扶持果品贮藏库和冷链运输建设，延长果品保质期提升果品贮藏和市场均衡供应能力。针对我市果品保鲜贮藏设施条件薄弱、仓储规模小和吞吐能力不足，果品集中上市受市场左右因素较大这一实际，要扶持适合我市市情的现代化安全高效、节能贮藏保鲜技术体系，大力推广先进的保鲜技术和气调贮藏，提高采后商品化处理能力。在果品重点县扶持建立一批贮藏营销企业，引进一批果品产后处理分级、打蜡生产线，大幅提高果品贮藏和产后处理能力，缓解采后鲜果集中上市的市场压力，提高商品外观质量，延长货架期，实现增值效益。

3．帮助企业开展宣传推介活动，开拓终端市场，扩大销售渠道。下大决心、花大力气与国内外大市场接轨，建立与国际市场接轨的果品质量监测、检验标准体系，积极开拓终端市场，形成一个“打开终端、优化流通、整合资源”的持续可控的产业市场化的局面。

4．加强品牌建设，维护花牛品牌，提升花牛影响力。通过积极参加国内外主要果品展销，在各大城市主要销售市场举办大型果品推介会和展销活动，多层次立体化宣传我市果品特色品牌，将天水以花牛苹果为主的果品品牌形象直接推广到消费者的心目中，有效扩大品牌的市场占有率。

5．加强产地果品交易市场建设，增强交易能力。在果品主产乡镇或专业化生产村新建、改建一批中小型果品产地交易市场，为果农、果商提供良好的交易场所，规范交易行为，在果品营销中发挥市场主体作用。加强果品产销信息网络建设，跟踪国内外市场最新动态，快捷反映全国、全球苹果生产和贸易信息。

6．搭建金融平台，增强金融资金扶持力度。在果品产业发展中，积极抓住国家将果品产业发展向西部转移的机遇，争取国家对西部优质果品产业的资金扶持；采取各种措施，创造宽松的投资环境，吸引国内外客商投资经营优质果品；联合财政、银行、信用社等单位，搭建金融平台，建立专门的果品经营信托担保机构，加强果品经营资金扶持力度，解决果品企业流通资金和建设资金的不足；同时，积极探索通过国际融资发展果品产业。

天水市“三方面”干部培训班

孙欣炜：天水市果业产业化办公室

牛武军：中德财政合作天水生态造林项目办

李帼英：天水市果树研究所

指导老师：张成贵经济学教研室副主任、副教授