部门考核制度的建立

二、部门考核制度的建立

现代企业中，考核是必不可少的管理手段，科学合理的考核制度是充分调动员工工作主动性的有效手段。

(一)目的

充分调动员工积极性，打破分配上的“大锅饭”，鼓励先进、鞭策后进。

(二)考核原则

要体现“干好干坏不一样”、“管好管坏不一样”，“既奖罚个人，也奖罚团体”。

(三)考核方法

(1)根据饭店经营要求和部门实际状况，制定部门具体的考核内容和方法，通常包括:工作积极性、服务意识、协作精神、运行维修质量、节能意识、实际工作量等。

例:某饭店工程部考核办法:

续表

①考核标准

员工手册、工程部运行管理手册。

②奖励

●受到宾客的书面表扬。

●受到前台部门的书面表扬。

●提出有效的合理化建议，对节能降耗作出贡献。

●在处理突发事故中有较大贡献。

●不计较分内分外，工作积极主动。

③处罚

●受到宾客的有效投诉。

●受到前台部门的有效投诉。

●因失职造成事故，如停水、停电、损坏设备以及不能满足服务要求。

●因操作失误或责任心不强，给饭店或本部门造成不良影响。

●工作扯皮、推诿，不能履行职责，拒绝工作分配。

④实施细则

●对第②、③项不设具体分值，视情节轻重直接奖罚。部门从每月资金总额中提取5%作为专项奖励基金，凡处罚的金额统一归并到奖励基金中使用。

●员工被扣罚后，领班以员工扣奖额的20%，主管以员工扣奖额的10%同时进行扣罚。

●班组内的奖金分配必须依据考核结果拉开档次，凡搞平均主义者，将视情节轻重对主管、领班进行扣罚。

●考核基数(满分):员工为100分，领班为120分，主管为140分。

(2)按员工的技术等级、工龄、岗位及工作表现等结合每年的应知应会考核成绩确定每位员工收入等第。

应知应会举例:

值班室

●值班长接班后必须做哪些工作，交接班的主要内容是什么。

●饭店消防喷淋系统组成及阀门所在位置。

●消防栓泵的应急启动方法。

●饭店消防有几种灭火器材与报警形式。

●地下室污水泵失灵如何处理。

●公共区域温度不达标，有哪些调节手段。

●夜间发生火情时值班长如何应急处理。

●地下室污水坑夜间发生满水时，如何应急处理。

日常知识类

●高空作业时应注意什么。

●为防止可能发生的意外，当你下班时应该做哪些检查。

●班组安全员的职责是什么。

●新员工要进行哪些培训才能上岗。

●工程部的重点防火设备及区域是什么。

●当发生火情时，你应该如何做。

●饭店有关仪容仪表的规定是什么。

●接听电话的程序是什么。

●进入客房维修时，应该注意什么。

●当你在客房维修时，客人中途回房，你应该如何做。

●电梯关人后，应该如何处理。

●说出客房使用的灯泡有哪几种及其使用范围。

●发生人员触电，应该如何处理。

●说出桑拿浴电炉不能工作、温度失控的原因和排除方法。

●你应该如何做才能既保证服务质量，又节约费用，举例说明。

●说出你的日常工作重点及其注意事项。