吃零食食谱一日三餐

不论哪个年龄段都有吃零食的嗜好，只有吃得科学才能体现出零食优势来。

1．上班族——零食充饥　工作忙而忽略早餐，另两餐可能是油腻腻的应酬餐。把办公桌腾出一个抽屉，放些经过营养强化的谷物脆片、杏干、葡萄干、薯条、紫菜片等，办公室若有冰箱，还可备些番茄、胡萝卜汁、酸奶、鲜牛奶等，感到饥饿或体、脑力不济时吃上一点或喝上一杯便可助上一臂之力。

2．儿童——三餐之外的补品　幼儿期，三餐不能满足营养需求。美国营养学家认为：零食可更好地满足孩子对各种维生素、矿物质的需要，应从零食中获取占总热量20%的热量、15%的维生素、15%的铁。三餐之间加零食更易平衡营养。以乳类、乳制品、含乳的小食品、干果、水果等为宜。

3．女性——零食养颜　女性有三好（hào）——唠叨、零食和撒娇。女性天生爱咀嚼，女性的胃容量比男性小1/3，每餐进食量也少，等不到下一顿就有饥饿感。还有青春期、经期、孕期、哺乳期女性，由于体内变化，总想吃些有刺激性或特对胃口的零食。适合女性的零食很多，花生、南瓜籽、葵花子、芝麻糊、首乌糖、乌枣蜜饯、葡萄干、核桃仁、人参糖、牛肉干、炸鱼片以及柑橘、柠檬、番茄等水果，既健身，又美容。

4．老人——零食加餐　老年人消化功能减退，宜少食多餐，三餐之外应加餐。据调查，人到老年多已摸索出适合自己的零食加餐。

5．患者——更需要零食　例如糖尿病患者，一顿吃得多会使血糖迅速、持久地升高，而将三餐食量分而食之——六餐或七餐则利于维持血糖稳定。再如胃炎等消化系疾病患者也宜少食多餐。值得注意的是，应选择对病有利的零食，称为辨病论“零”，它与辨证论治同等重要。

6．时尚者　爱吃零食似乎是小朋友的专利，可据报载，如今广州却流行起成年人“零食族”。在零食店买零食的大都是二三十岁的成年人，尤以女性居多，果冻、果脯、饼干、巧克力等，尽管自己有了孩子，但本人还是“零食族”。吃零食已成为一种时尚潮流，就和追偶像、买品牌服装一样。人们反映：“现在的年轻人吃零食也讲品牌，越是包装精美、价钱昂贵的新奇古怪的进口零食就有越多的人喜欢”。比如造型像小石头的巧克力，看起来像铁做的可乐牌珠糖等，都是零食专卖店的畅销货。据悉，零食专柜还成了各超市之间竞争的手段之一。在超市，零食货架每周都会选一两种零食做特价来吸引人气。据广州不久前一份“零食市场调查报告”显示：喜欢吃零食的受访者超过八成，而不喜欢零食的比例不足一成，只有8．3%。其中，学生和年轻白领更是零食市场的两大主顾，学生市场消费力较低，但消费量极大；白领一次消费金额高，且对知名品牌的零食非常感兴趣。

零食也是一把“双刃剑”，吃多了，误了正餐，难免导致营养不良，这在生活中仍屡见不鲜，而绝对不吃，恪守旧制“三餐之外”不零吃，也不是明智之举，可见找到适合自己的餐制很重要。