【摘要】：为推动我国肉类科技的进步和发展，提高我国肉类安全控制与加工技术水平，促进产学研无缝对接，7月27日至28日，为期两天的第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会在宁夏大学和中国滩羊之乡盐池举办。
为推动我国肉类科技的进步和发展，提高我国肉类安全控制与加工技术水平，促进产学研无缝对接，7月27日至28日，为期两天的第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会在宁夏大学和中国滩羊之乡盐池举办。大会特别邀请国内外知名肉产品专家与企业共商清真牛羊肉产业科技发展大计。
开幕式上，南京农业大学校长周光宏、宁夏大学校长何建国、宁夏大学罗瑞明教授分别致辞。大会名誉副会长胡耀辉主持开幕式。
本次研讨会本着“科技提升、共谋发展”的宗旨，邀请了南京农业大学校长周光宏教授，中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品学院副院长徐幸莲教授以及宁夏科技厅有关领导、来自美国、中国台湾等国内外知名肉品专家学者、优秀企业家300多名人员与会。研讨会着力探讨了我国肉品行业及清真牛羊肉产业发展所面临的问题、机遇和挑战，荟萃了肉类科学研究的最新进展和成果，展示了新技术、新产品、新设备，为肉类生产企业和研发人员提供了更多新理念、新商机，也为各级政府部门提供了新的决策参考。
据了解，本次研讨会由中国畜产品加工研究会主办，宁夏大学、宁夏清真食品工程技术研究中心承办，宁夏回族自治区盐池县人民政府特别支持，江苏雨润集团、宁夏盐池县大夏农林牧开发有限公司、宁夏大北农科技实业有限公司、宁夏涝河桥清真食品有限公司、宁夏夏华肉食品有限公司、宁夏伊味清真食品有限公司、上海纽迈科技有限公司、常熟市屠宰成套设备有限公司、温州市大江机械设备有限公司、《肉类研究》杂志社、宁夏百瑞源枸杞产业发展有限公司等多家从事肉类加工、研究的知名企事业单位共同资助召开。
（作者 团 委 原载中国高校之窗 2013年7月27日）
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