图书馆阅读指导课的教学方法

第三节　图书馆阅读指导课的教学方法

教学方法是某种教学理论、原则和方法及其实践的统称，可运用于一切学科和年级。教学方法也指师生为完成一定教学任务在共同活动中所采用的教学方式、途径和手段。如前所述，图书馆阅读指导课有基础课的抽象性和突出的实践性两方面的特点。在教学中，如果采用单一的课堂讲授的方法和满堂灌的方式，会使学生学得枯燥无味。师生为了完成共同的教与学的任务，应该采用多种多样的教学方法。本章第二节内容中已经简要讲述了不同类型阅读指导课的一般教法对策，为了开拓视野，拓宽思路，下面详细介绍与图书馆阅读指导课密切相关的讨论式教学法和探究式教学法。

一、讨论式教学法

讨论式教学法就是通过系列问题导引，在教师主导下的以生生、师生讨论为主要教学推进手段的模式，例如在各类型文体的阅读指导中，可以将某一主题的几种体裁的文本提供给学生，在教师设计好的系列问题导引下，引导学生阅读、讨论。教师的主导作用具体体现在对学生讨论的布置、讨论的及时引导、讨论的评价等范畴。

（一）讨论教学的目的

讨论式教学是新课程倡导的参与式教学的一种重要方式，讨论的目的包括四个方面：

①帮助学生对正在思考的论题或知识点形成更具批判性的理解。

②提高学生自我意识和自我批判的能力。

③培养学生对不断出现的不同观点正确评判的能力。

④扮演催化剂的角色来帮助学生认识世界、认识自我。

（二）讨论式教学法的构成环节

1.教师备课

教师备课是讨论模式展开的第一环节。在讨论模式中的备课包括四方面的工作：

①阅读教材与参考文献，为学生提供讨论的文本材料。教师“吃透”教材，方能在展开讨论之前，将本单元知识深入浅出地向学生讲解，引导学生讨论；为学生提供相关的参考文献，可以拓展教师自己和学生的思路，引导讨论的深入。

②把握学生的阅读水平，设定学生发展的目的，确定引导学生实现发展的措施，也就是所谓“备学生”。特别要了解学生在自己所教领域里的学科知识基础与阅读水平、听说能力等状况，可以通过阅读调查展开，或通过先行教学中的提问、交谈、作业、读书笔记等材料分析了解。根据本书第二章所述的不同读者类型的心理特征及阅读需要等设定教学目的，确定在某一单元的讨论教学中，学生要掌握的最低限度的知识、所要发展的最低限度的能力。对教学讨论内容要划定范围，提供参考书目，引导学生掌握阅读参考书目的方法途径。

③提出系列问题。在备教材、备学生的前提下，针对引导学生展开阅读、思维的需要，分析教材与参考书的知识，相应提出系列问题。问题的提出可从不同的角度展开，例如对某一类型读物的阅读指导，可以从文献本身的知识概念、作者观点提问，也可以从作品的写作背景、写作方法、阅读技巧等方面进行提问；可以联系学生的知识水平或其它学科内容提问，也可以联系社会现象、社会问题提问。设计好问题，才能保证实现师生共同讨论的目标。

④撰写上课讲稿。在备教材、备学生的前提下，要随时撰写上课的讲稿。所写内容首先符合备课常规，同时又有讨论模式的特殊性。

2.布置讨论

布置讨论是讨论模式的第二个环节。布置是在课堂上进行的，是一个有理论、有计划、有要求的系统讲授过程。面对全班学生所讲的内容大体有如下五个方面：

①讲授教学目的、程序与方法。

②确定学习单元，提出系列问题。

③布置阅读书目（教科书的某一单元以及参考文献）。

④提出系列要求（读书笔记、质疑问难、撰写发言提纲或发言稿）。

⑤个别布置某几个学生的重点发言，提出具体要求。

3.组织讨论

组织讨论是讨论模式的第三个环节。组织讨论关键在于组织，要根据学生发言的踊跃程度确定是自由发言还是提名发言，是举手发言还是即席发言，是随机发言还是轮流发言。要使全体学生都有发言机会，要讨论出水平，并注意掌握时间。但它远非仅仅只是交谈，因为有一个明晰的讨论焦点。这一个焦点是一种文本——比如一本书、一幅画、影片剪辑、科学命题、报纸社论等等。

就讨论形式而言，主要有两种，即分组讨论和全班讨论。教师要及时引导、评价，把握好讨论的进程。如有条件，还应做好录音、录像。同时布置学生课后总结，写成书面作业。

有的教师喜欢把整个班级作为一个大组进行讨论，通常的方式是所有的学生围坐成圆圈或U型。这种在全班范围内的讨论具有鼓励学生相互理解和同时参与等优点，同时也为学生提供了在更大范围内听取不同声音的讨论，这也是整组讨论的优势所在。然而，大规模的整组讨论往往由于一些同学滔滔不绝，可能会限制某些学生的参与，使交流不够广泛。即使整个小组组织良好，讨论还是有可能陷入无休止的争论中，使得整个讨论显得冗长乏味，学生只是极不情愿地对那些不言自明的问题发表见解。因此，为了保证讨论有良好的开端，使得讨论持续下去，刚开始时可以根据学生的知识程度、阅读兴趣、口头表达能力以及彼此之间的信任程度等因素，将学生分成几个不同的小组。特别是选修课形式的阅读指导课，由于学生来自不同的班级，更有必要分小组来组织讨论。

教师进行分组时，往往会将根本就不能相处的学生分到同一个小组，从而事先断绝了使讨论变得有效的机会。因此，有时可以让学生自由组合成不同的小组。当学生自己选择小组的时候，他们往往乐于选择那些相处融洽的伙伴，彼此之间能够敞开心扉，坦诚交流，特别是讨论一些私人问题时，例如“童年与读书”经历。一个学期课程结束时，最好的结果是教师分组与学生自由组合保持大致平衡和对等。通过这种方式，学生可以从两种分组方式中都获益匪浅，避免了因过于偏重一方所带来的不利之处。

教师是参与讨论的一分子而不是站在讨论小组前面的操纵者。教师在讨论中的作用是使讨论沿着有成效的路线进行下去。这主要通过稳定情势、指导、纠正、引领和像一名学生那样进行争论等手段。教师首先是讨论的平等主体，所有人必须感觉到就像在真正的交谈中一样，都是作为平等主体进行参与的。

问题研讨的一个目标是通过提问题和听解答去理解别人的观点和思想。这意味着学生需要练习如何表示同意和不同意。可指导学生在讲话时使用下面的应答上另外的原因以说明方式：

①我同意_______的观点，但我想加上另外的原因以说明为什么我认为______的观点是正确的。

（给出另外的原因）_________________________________……

②我不同意______的观点，因为____________________________________________……

③我不甚确定为何_______说_______……你能以另外一种方式重说一遍以便让我明白吗？

④我明白你的主旨，_______。但我想加上几句（或不同意、或说出）另外一面：________……

⑤我想这是你想说的意思，对吗？____________________________________________

4.讨论总结

总结是为了提高。首先，老师要自己思考总结，写成讲稿。要归纳学生获得的新观点、新方法，充分肯定学生的努力，指明讨论中暴露出来的不足及今后努力发展的方向。学生可谈自己的收获、自己学到的或创造的阅读方法，说出来与其他同学分享。可设计以下表格让教师自己或发给学生对课堂讨论情况进行观察记录，以便课后进行总结。类似这样的评价量表请参阅本章第四节的“学生学习成效评价”的内容介绍。

图书馆阅读指导课问题研讨（课堂讨论）观察表

说明：请用以下数字评价被观察者

1.需要讲得更多点　　　　　　　2.需更仔细地听，曾要求重新解释

3.叫喊、打岔　　　　　　　　　4.玩笔或其他东西

5.礼貌谦恭、尊重别人　　　　　6.见解很好

7.提出了好问题　　　　　　　　8.公正、无偏见

9.对所讨论文本作出明晰的参考，并将其与以前的阅读材料和

讨论中的其他文本或参考论点联系起来10

.参与表现突出，包括阅读文本、应答和提问课堂

讨论中你听到的最好见解是什么？

____________________________你如何评价本次课堂讨论？请选一项打“√”。

A.优秀（每个人都认真听，参与，有好见解，无中断）

B.良好（一般说来，每个人都参与但应有更好的见解和表现）

C.一般（有个别学生私语，中断，注意力不集中）

D.较差（很多人私语，中断，表现粗鲁）

（三）讨论式教学法的实施原则

如何运用讨论式教学法，在这里，我们尝试性地提出五个方面一般性的原则方法。

1.实事求是原则

即根据教师、学生、教学内容以及图书馆资源的实际情况组织实施讨论模式。教师要对自身有充分的了解，了解自己在知识、能力等多方面的状况；要深入地了解学生的知识水平、心理特点及阅读特征，为学生设定合理的能力发展及认知目标。要根据文献资源状况尽量为学生提供必要的阅读保障，培养可持续发展的阅读兴趣、探究热情。

2.知识与能力并重原则

即重视师生文本知识的学习，又追求师生能力的发展。图书馆阅读指导课除了要让学生掌握相关的文献知识、文体知识、阅读知识，还要用一系列问题把师生的思维导向更广的领域，通过师生的独立思考和热烈讨论，发展师生的自我批判能力、情境适应能力、口头表达以及独立获取知识的能力等。因此，在教学的过程中，要求学生必须认真带着问题读书，做好笔记；要根据老师所提出的系列问题从文献资源保障体系中寻找答案，要根据自己的知识经验寻找答案，挑选一个有丰富内涵的论题撰写发言稿，组织自己的思路，争取发言机会，发展能力。

3.课上与课下并重原则

运用讨论模式，对老师的备课、教学和学生的学习都有了新的要求。课下的备课、自学与课堂上的布置、讨论、总结形成了一个有机的整体。师生课上与课下的不同活动都纳入讨论模式的轨道中，使课上与课下的教学活动都为实现师生的发展服务。

贯彻这一原则的措施如下：

（1）要充分利用好课堂教学时间，或者布置任务，或者展开讨论，在有限的时间内，充分发挥大家的积极性。发言要求高水平，避免在低层次上徘徊，在无谓的问题上争论。

（2）要搞好课下的自学、准备。要充分发挥图书馆资源的优势，通过读者服务工作为学生提供相关参考文献，要求学生在课下大量阅读，大量做笔记，反复思考，力争写出高质量的发言稿或体会文章。

（3）搞好课上与课下的结合。把读者服务工作中学生常提问的问题带到课上，把课上的收获和发现的问题带到课下，指导学生读书自学。

4.面向全体与照顾重点相统一原则

这是点面结合的教学组织管理原则。讨论模式与其他模式一样，都是面对全体学生的。但学生实际的发展有差异，课堂讨论时间有限，因而在面向全班前提下，还应有对重点人的关照。对阅读面广、能力较强的学生，个别安排其发言，以保证发言、讨论的质量。同时，对个别发言积极性不高的学生也要个别关照，给予个别指导，以培养能力。

5.恰当性原则

就是要求讨论模式的运用要与其他模式的运用合理搭配，运用得恰如其分。其他模式，特别是讲授模式、练习模式、实践模式等，都是教学所必需的。讨论模式的运用，要根据需要与可能加以安排。其他模式也要根据需要而相应采用。要避免绝对化、一刀切的对待方式。

二、探究式教学法

所谓探究，就其本意来说，是探讨和研究。探讨就是探求学问，探本求源；研究就是研讨问题，多方寻求答案，解决疑问。探究式教学就是以探究为主的教学。

具体来说，就是指教学过程是在教师的启发诱导下，以学生独立自主学习和合作讨论为前提，以图书馆知识、阅读问题为基本探究内容，以学生周围世界和生活实际为参照对象，为学生提供充分自由表达、质疑、探究、讨论问题的机会，学生通过个人、小组、集体等多种形式的解难释疑尝试活动，将自己所学知识应用于解决实际问题的一种教学形式。

探究式教学是新课程倡导的教学方式，探究式教学的实施是新课程改革的重要方面，它注重发展学生的创造性思维、培养自学能力，力图引导学生在利用图书馆资源开展研究活动的过程中，发现利用图书馆资源的规律，培养学生的探究能力和科学精神。

我们认为，图书馆阅读指导课探究式教学培养的探究能力要素包括收集和获取信息的能力，如制定阅读计划，确定阅读范围，比较、分类各类型读物，利用图书目录、因特网等信息工具查询自己需要的信息资料等；信息的使用和加工能力，如记录和整理读书笔记，撰写小论文等。

（一）探究式学习过程

探究式教学在实质上是一种模拟性的科学研究活动，因此它基本上遵循着“问题——假设——验证——结论”这样一种程序。图书馆阅读指导课探究式教学的基本程序有四个阶段。

1.问题情境的设计和展示

既然探究教学是以解决问题的形式出现，那么在有意义的探究教学中，教师必须首先把学生要学习的内容巧妙地转化为令人困惑的问题情境。这种问题情境一方面必须激起学生强烈的好奇心，本能地产生一种想知道“怎么回事”；另一方面，这种问题情境最终必然是可以解决的，只有这样才能让学生体验到探险的愉快，提高他们探索求知的兴趣和勇气。

在问题情境的设计过程中，可以从课程大纲、教科书、报刊杂志、电视评论、电视节目、文学作品、儿童故事、电影、电视、广告中发现含有复杂问题的情境。

根据中小学生的心理特点，要注意影视媒体的应用。因为书面文章的内容是以生活为基础的，阅读者需要有丰富的感性知识为基础。文章在反映生活时借助于书面文字符号这个媒体，唤起读者头脑中储存的各种表象，来理解文章的内容。这样，读者就不易通过各种感官接触文章中所描述的具体事物和形象，无法使阅读内容直接化、形象化、立体化。特别是当读者的感性知识不足时，很难通过文字符号理解读者的内容。阅读古代的和外国的作品尤其是这样。异时、异域的建筑、陈设、服饰、生活习俗、风土人情……往往使阅历所限的人难以想象和理解，或想象、理解得出入较大。例如《水浒传》《红楼梦》《三国演义》《青年近卫军》等已有电视剧上演，我们可以借助这此电视剧中的某些片断辅导学生阅读，以扩大学生的感性知识范围，加深对问题情境的理解。

计算机技术、网络技术和多媒体技术的发展，为自主学习提供了强大的工具支持、丰富的学习资源。新技术的多媒体功能能将抽象、深奥、难解的知识与内容有机地形象化，为学生创设轻松的学习环境，有利于提高学生学习的主动性、创造性和有效性，促进对问题情境的理解。

图书馆阅读指导的重点是信息活用能力教育，因此设计问题时要注意与其它学科内容紧密相结合，将信息教育同各学科内容进行交叉，这样在阅读指导课过程中解决了其它学科问题，充分发挥信息技能的效用，让学生尝到学以致用的乐趣，能够激起他们研究的兴趣。

在确定问题情境时，教师应该注意以下几个问题：

（1）在这种情境中有哪些问题需要学生想方设法去解决？

（2）解决这些问题可以培养学生哪些方面的能力？

（3）解决这些问题符合阅读指导课的课程目标吗？

（4）这些问题适合这个学生群体吗？

提问、解释问题以及展示相互矛盾的事件都是吸引学生，使他们把注意集中到教学任务中去的方法。教师可以提出诸如此类的问题：为什么会有这种现象发生？对此你已了解多少？你会从中发现什么问题？

有一位老师进行“学会选择图书，树立正确的阅读观”这一单元的教学时，他展示了如下事件：

高一的班主任常常能从学生那里没收到卡通书，有的班主任一个学期甚至能没收到几十本，看来卡通书在学生中有着广阔的市场。去看一下小书店及租书店，卡通书占着很大的比例。随手一翻，有些竟然还带有色情成分。卡通书究竟有多热？你读过卡通书吗？对学生究竟有怎样的影响？

由于有些学生已经读过卡通书，有了切身体会，因此班主任没收卡通书的事件很容易引起他们的兴趣，激发还未读过卡通书的学生的好奇心。在这一阶段中，教师的任务之一就是帮助学生对这一问题敏感起来，做为研究的起始点。

2.假设和收集资料

严格地说，根据一般的探究程序，假设一个可能的解释应在收集资料之前，同时作为收集资料的中心。但在教学中，根据问题的特点和难易程序，解决问题可以从收集资料开始，或由假设一个对问题的可能解释开始。如上述例子，在问题提出之后，同学们就会有不同的可能解释：学生喜欢看卡通书，可能是因为卡通书的画工精致、语言简短；或者是因为它所描绘的虚幻世界想象丰富；或者是因为其内容通俗易懂，且有刺激性情节。学生有了这些假设后，便可个别或加入小组与他人合作，通过上网、到图书馆等方式查阅有关资料，对卡通书的特点、分类、发行等情况进行更为深入的了解。通过问卷调查的方式，了解中学生阅读卡通书的情况；通过访谈等形式，了解书店和租书店中卡通书的经营情况；从中了解到同学们获得卡通书的途径。如果收集的资料能说明假设，那么，这个假设就成了解释的一部分。如果收集的资料与假设相反，需要重新提出假设，循环重新开始，直到这一假设也被资料所证实。

在最初的几次探究中，学生收集资料是随意的、盲目的，他们可能作出一些与资料毫不相关的解释，或作出一种假设后，收集与假设无关的资料。然而，在学生有了探究的经验后，收集资料时他们就越来越有意识地验证某种假设，有意识地根据有价值的资料作出解释，从而成为有效率的探究者。

在研究过程中，教师要适时指导学生做好读书笔记，帮助学生及时总结收集资料、获取信息、记录信息的方法与途径。

3.得出结论，完成研究报告

随着“假设——收集资料——假设”这个循环的完成，结构逐渐明了，当假设能准确地说明所有现存的资料，且无需修改时，结论就产生了。在这个阶段里，学生的主要任务是得出并证实结论。在作出假设和收集资料后，学生要进行整理，把资料与假设联系起来，把证实的假设结合起来，否定未证实的假设。通常，学生把必要的假设和各种资料联系起来时，结论就自然出现了。在这个过程中，教师适时的赞扬可增强学生的信心，但要注意把握好分寸，主要赞扬学生思考的积极努力等优秀品质而不涉及问题，以保证学生独立开展研究活动。

学生完成了课题研究，可以多种活动形式表述自己的观点，展示自己的研究成果，例如制作模型或壁画、撰写小论文、制作海报、创建专题学习网站、制作在线或离线相互交流的多媒体作业、编写一幕戏剧、进行一场辩论、组织一个展览等等。

4.交流与反思

在这个阶段中，师生共同探讨是必不可少的，探讨的问题主要有以下几点：

（1）如何根据问题和以往的知识经验提出解释问题的假设？怎样概括背景材料的观点？你对此类材料有什么好的阅读方法向大家推荐？

（2）提出假设之后，可以从哪些途径着手来收集资料，并且如何分析整理这些资料，让它们可以有效地证实假设？如何避免收集一些与问题无关的资料，少绕弯路？

（3）当前得出的结论对其它现象是否也可以这样解释？对我们的阅读活动有什么启发？

（4）我们怎样做才能让别人注意并了解我们所了解的内容？我们怎样做才有助于影响社区和社会的决策？

（二）探究式教学法案例

通过上述分析可以看出，图书馆阅读指导课采用探究式教学法时，学生是这样进行学习的：提出问题—→查阅文献、收集资料—→分析、提炼资料—→形成观点—→完成研究报告。这种学习不受学科分类所束缚，通过文献调查、社会实践、亲身体验、信息技术的应用等过程综合地运用各学科的知识和技能，开展问题解决活动，通过交流、协作、发表演讲或撰写研究报告等活动，促进问题解决能力的伸展，使学生对图书情报知识、阅读学知识的学习得到了深化、扩展、创造，实现学习者的生产性学习。为了让大家进一步了解探究式教学法的训练模式，现在让我们看看采用这一模式的两个案例。

案例一：

教学单元：端正阅读目的，树立高尚的阅读动机

【问题情境之一】

大大小小的租书店中，来回穿梭着我们同学的身影，卡通漫画、言情武侠、推理侦探等作品成为中学生的最爱；而新华书店里，通俗小说的书架前人满为患，经典名著、优美散文等书架前却读者寥寥。为什么会产生这种现象？

【选择课题】

课题：中学生课外阅读情况调查与分析

我们5位同学们组成了一个课题小组，试图通过对中学生课外阅读情况的调查，了解当前中学生课外阅读的趋向，并进行系统分析，从中培养自己正确的阅读审美观，引导同伴开展健康有序的课外阅读。

【选择该题的理由】

1.让课外阅读成为中学生健康成长的良师益友，引导中学生正确对待课外读物。

2.通过对中学生课外阅读情况的分析，了解中学生复杂的心理状态，从而为老师和同学提供较真实的工作与学习的蓝本。

【研究计划】

1.制定课题研究计划，小组分工到位。

2.查寻收集资料。去图书馆、书店、租书屋等处查阅有关资料，以便掌握当前中学生阅读的大致图书类别。通过文献调查了解图书馆藏书中有几种“必读书目”、“导读书”这样的图书，本校图书馆究竟收藏了哪些推荐图书？

3.制定“必读书目”的阅读计划，小组成员每人至少选择5本阅读，写读书笔记。

4.做好社会调查。通过问卷调查及讨论的形式，了解中学生课外阅读的情况及个人认识；通过走访书店管理员、租书屋老板等形式，了解中学生买、租书籍的情况；最后形成情况统计一览表。

5.进行分析讨论。小组先自行讨论，从学生自己的角度来分析调查情况，再请老师、家长参与讨论，形成分析结论和引导措施。

6.做好结题工作。编写海报宣传我们的研究成果，编辑手抄报——“与好书为伴”，向大家推荐我们读过的“导读书目”，包括内容提要及我们的读后感、调查问卷样本等。

【调查报告】

当代中学生的课外阅读情况存在各种问题。例如校园里刮起的“港台杂志风”，又如漫画一族等。我们对一些租书店进行调查后发现，有些同学每天要租3—6本漫画书。以上情况，不仅令人担忧，更值得关注，学生应以学业为重，在中学生的生活中课外书籍是必不可少的，但要有选择地进行阅读，取其精华，去其糟粕，不要让那些不良书籍影响自己。

有人说，一味地看课外书籍，学生的学习成绩会有所下降，其实并不尽然。据我们调查，94%的学生把阅读课外书籍安排在课外，且每周阅读课外书籍的时间为5小时左右。57%的学生认为阅读课外书籍是利大于弊，它对学习的影响是相对而言的，课外阅读者选择文学类书籍，那些锦绣文章、华丽词藻，难道不为写作奠定基础吗？经典名著使我们开阔眼界，丰富自身的内涵，亦可领略各国风情；哲学小说以其生动的故事情节、发人深思的箴言警语，启示人们生命的意义、生存的价值及友情与亲情的可贵，丰富我们的精神世界；侦探科幻类书籍，悬疑重重，能很好地训练我们的思维。由此可见，阅读对中学生的成长有重要作用。

忆人生，最忆是青春，对于青春的无限赞美，往往是上了年纪的人由衷的感叹。年轻人不一定能体会青少年时代是人生中一段最为鲜活、最值得留恋和记录的历程，青春不仅仅是诗人与哲学家竭尽美妙词汇加以称颂的梦幻，在青春时代需要完成的人生课题丰富多样而又无比重要，因为人生就是一个连续完成各个时期应当完成的课题的过程，树立人生理想事业的目标，健康成长，以睿智的头脑与强健的体魄面对竞争，体现自我价值；学习成年人应当担负的社会责任，学习作为公民所应具有的知识态度……作为青少年学生又要如何完成这些青春时期的人生发展课题呢？这正是我们要到课外书籍中去寻找。

案例二：

教学单元：分体阅读指导之二——怎样阅读科学普及读物

【问题情境之一】

近年来，各种洋快餐纷纷抢滩中国市场，它们在中国开了一家又一家连锁店，仅在广州市天河电影城附近，就有肯德基、麦当劳、必胜客三家洋快餐店。每逢节假日，里面人头攒动，生意兴隆。这是不是因为中国人的生活水平提高了，或者是生活节奏加快，吃洋快餐可以省却许多时间？会不会洋快餐的口味好、营养丰富，深受大家的喜爱？

【课题选择】

课题：肯德基与营养

肯德基香辣可口，味道好极了，深受中小学生的厚爱。可多吃肯德基能满足中小学生的营养需求吗？现在的“小胖墩”越来越多，是否与多吃洋快餐有关呢？与我们传统的中餐相比，究竟哪一种的营养更全面呢？为了解其中的奥秘，我们几位同学以最早进入中国市场的洋快餐——肯德基为代表，进行课题研究，就肯德基与中学生的营养关系作一初步探讨。

【研究计划】

1.成立研究小组，明确研究目的和意义，再次复习科普读物阅读知识，讨论分工和研究步骤。

2.调查表的发放和回收。

3.查阅《中国营养报》《中国学校体育卫生》等杂志，找到有关中学生营养问题的资料，并做好读书笔记；去图书馆查阅《中华万有文库——科普卷》《怎样吃最健康》等图书，查录有关资料；上网查找有关肯德基食品的内容。

4.小组成员统计、分析调查结果，集体讨论，撰写调查报告。

5.编写小报，向全校汇报我们的研究成果。

【研究方法】

1.采用上网查寻，图书馆查找资料的方法。

2.采用问卷调查的方法，在学校和购物中心肯德基连锁店、暨大附中调查1000名中学生。

【小论文】

一、调查表统计结果

此外，我们还在问卷中提出了这样的开放性问题：

你认为多吃（肯德基食品）符合中学生的营养需求吗？为什么？

调查结果如下：

（1）大多数中学生对肯德基的服务、环境、口味、价格比较满意。

（2）许多人认为肯德基卫生状况令人担忧。

（3）有81%的人认为多吃不符合中学生的营养需求，主要原因是营养搭配不合理。

二、查阅资料结果

通过查阅营养学、卫生健康学等科普图书资料及网络资料，可以得知：

1.肯德基具有高热量、高脂肪、高纳和低矿物质、低维生素、低纤维素等特点，其中高脂肪易致肥胖。

2.传统中餐荤素搭配、粗细搭配，且所含热量偏低。

三、建议

1.学校应该通过宣传栏多介绍合理膳食的营养知识，以指导中学生应根据合理膳食的要求，少吃洋快餐，养成良好的饮食习惯。

2.学校食堂应为学生用餐配备营养全面、合理的多样化午餐。

3.中餐店应向洋快餐公司学习先进的经营管理经验，不断改进服务，以便不断吸引更多的中学生顾客。

四、参考文献及资源利用

1.《中国营养报》《中国学校体育卫生》1992—2002年各期

2.《中华万有文库——科普卷》《怎样吃最健康》

3.王慧生编《饮食与健康》，周伟英编《青少年健康之友》

4.网址：中国学生营养网http://www.cn-studentnutrition.com/

　 中国营养学会http://www.cnsoc.org/

　 肯德基快餐店http://www.kfchk.com/