【摘要】：时光掠过千年，中国餐具这个千年文明的标志却陷入重重尴尬。缺乏独创设计、仿冒成风已经成为阻碍中国由餐具大国迈向餐具强国的最大绊脚石。在中国的大街小巷，甚至农贸市场，都可以看到自称“景德镇制造”的餐具，粗糙的做工、低俗的设计，无法让人想到这是中国文明的传承。这条线路是餐具设计中必须具备的，同时必须顾及的，还有消费者本身。
小议餐具设计及定位
张小瑞[1] 王 馨[2]
摘要：餐具是与人们的日常生活息息相关的一种消费类餐具，餐具的选择与使用从某种程度上来说体现出了顾客的身份地位、兴趣爱好以及审美品位等。随着人们物质生活水平的提高，我们不应仅仅把餐具当成一种盛放食物的器皿，而应从更深的层次上去了解和发现其更多的文化价值内涵。增强餐具美化就餐环境和情趣，提高餐具附加值等方面应当成为餐具设计最主要的出发点和定位。
关键词：餐具；人性化；设计
千百年来，餐具一直是中华文明的重要标志之一，世界上许多国家的人们都是通过餐具而认识中国的。时光掠过千年，中国餐具这个千年文明的标志却陷入重重尴尬。缺乏独创设计、仿冒成风已经成为阻碍中国由餐具大国迈向餐具强国的最大绊脚石。在中国的大街小巷，甚至农贸市场，都可以看到自称“景德镇制造”的餐具，粗糙的做工、低俗的设计，无法让人想到这是中国文明的传承。为“景德镇”餐具的沦落而黯然神伤的同时，才明白这是由于文明进步，许多餐具逐步合并简单化带来的后果。而在设计中，既要遵循适应批量生产的“理性”，也得尊重富有“艺术趣味”的“感性”的线路。所以无论是从充满罗马式古典气息的“炻器器具”到至今还在生产的“女王”牌茶；从阿什比的融合纤细、起伏线条和强烈功能的“银质水具”，到德莱赛包罗各式文化、材料、风格和技艺的餐具，均体现了这种线路。也体现了“美与技术结合”、“师承自然”、“忠实材料与实用”的和谐设计观。这条线路是餐具设计中必须具备的，同时必须顾及的，还有消费者本身。
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