【摘要】：决定体重的因素一个是吃，一个是动。这样以偏概全的理论站不住脚。许多听众为了“简单、省事儿”，就想知道“吃什么好”“吃什么不好”，有些讲师为了迎合听众的口味，简单地将食品分为“健康食品”“垃圾食品”，还出现了许多有关食物相克、搭配禁忌的说法。我们不能简单地用同吃两种食物后出现不适的个案，来推导普遍规律。
【案例】 某专家在讲饮食与肥胖关系的时候这么说：“什么动物最胖？大概是猪。猪吃进去的是粮食，长出来的是脂肪。最苗条的动物大概是豹子，而豹子只吃肉。米饭、馒头、面条等食物淀粉含量很高，而淀粉和糖分属碳水化合物，碳水化合物进入人体后转化为血糖，多余的血糖可以合成脂肪，所以吃粮食越多就会越胖。而肉类食品基本不含碳水化合物，不会影响血糖，所以吃这些食物。虽然能量十足，却能使人保持苗条。”
点评： 以上推理存在明显的逻辑错误。决定体重的因素一个是吃，一个是动。造成猪与豹子体型差异的原因主要是它们的生活方式：猪基本不活动，能量的摄入远远超出能量消耗，所以才长了大量的脂肪；豹子虽然吃肉，但它的运动量大，能量消耗巨大，所以不会长胖。这样以偏概全的理论站不住脚。
许多听众为了“简单、省事儿”，就想知道“吃什么好”“吃什么不好”，有些讲师为了迎合听众的口味，简单地将食品分为“健康食品”“垃圾食品”，还出现了许多有关食物相克、搭配禁忌的说法。比如：“番茄和螃蟹一起吃有毒”“狗肉忌绿豆，同吃易中毒”。
点评： 这些说法大多道听途说，或摘录于古代民间医书。古时候受条件的限制，人们对自然界以及食物的认识非常有限，在对食物的解释上常常会加上五运六气、天象风水等玄学。现代医学证实，功效强烈的中药之间直接相克的很少，性味非常平和的食物之间相克的可能性就更小了。我们不能简单地用同吃两种食物后出现不适的个案，来推导普遍规律。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
