◆马 佳
人们常说“一肚子苦水倒不出去”，可如今，却有人专往肚子里倒“苦水”。
一种来自捷克的苦味矿泉水近日出现在中国市场上。之所以味苦，是因为这种矿泉水含有极高的矿物质，每1 000毫升矿泉水中含有各种矿物质总量达33 144毫克。
在查询了这种苦味矿泉水的成分及含量后记者发现，在其产品介绍中标明的各种微量元素阳离子在1 000毫升矿泉水中的含量分别为：钠1 755毫克、钾696.2毫克、镁5 033毫克、钙301毫克，等等。矿物含量是普通矿泉水的几百倍甚至上千倍。
在其功能介绍中写着：清洗肠胃、清洗心血管、清洗肝脏、调理内分泌、美容养颜、清脂减肥，等等。
但是有如此高的矿物含量，它们还是可以饮用的“水”吗？
我国的《天然饮用矿泉水》国家标准中有一项对矿泉水的矿化度设定了标准值，每1 000毫升矿泉水中含有1 000毫克矿物质的属于盐类矿泉水，而达到1 500毫克的属于高矿化度的矿泉水。苦味矿泉水的矿物质含量已经远远超出了这两类水的定义。
北京公众健康饮用水研究所所长李复兴告诉《中国科学报》记者，这种苦味矿泉水从严格意义上来说属于功能水的范畴，因此必须控制用量且因人而异。
在这种苦味矿泉水的产品介绍中，的确有参考用量，根据不同的饮用目的每日饮用量从50毫升到400毫升不等。按照这样的饮用量计算，其中含量最高的三种矿物质每日最高摄入量分别为：镁大约2 000毫克、钠702毫克、钾278毫克。
在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，18岁以上每天摄入镁的参考量为350毫克，钠为2 200毫克，钾为2 000毫克。由此看来，人对于苦味矿泉水中钠和钾的摄入量并没有超过参考摄入量，而镁的摄入量远远超过参考量。
中国农业大学食品学院营养与安全系副教授何计国告诉《中国科学报》记者，虽然必要的微量元素的补充对人体是有好处的，但是，一次性摄入大量矿物质，会提高血液渗透压，给人体造成不必要的负担。而像镁等微量元素，在我们的普通饮食中就可以摄取，镁广泛存在于我们平时常吃的一些食物中。
李复兴告诉《中国科学报》记者，这种苦味矿泉水其主要功能就是利用其中的硫酸镁针对便秘问题所起到的导泻作用。但必须控制用量，科学饮用。而这种有医疗保健作用的矿泉水，还有一个标准的名字，叫作医疗矿泉水。
但记者并未在我国的《天然饮用矿泉水》国家标准中找到有关“医疗矿泉水”的专有名称或相关标准，最终在《天然矿泉水地质勘探规范》（GB/T 13727—1992）中找到了有关说法，其中总则第一条就提到：本规范所指天然矿泉水，包括饮用矿泉水和医疗矿泉水。它是在特定地质条件下形成的一种宝贵的液态矿产资源，以水中所含适宜医疗或饮用的气体成分、微量元素和其他盐类组分而区别于普通地下水资源。
虽然，在上述规范中附有一个医疗矿泉水水质标准，但其中标准含量的矿物质中并没有找到镁、钙、钾、钠等苦味矿泉水中所含有的矿物质，并且在标准最下方还有一个矿化度的指标，即“＜1 000mg/L”。
也就是说，这种矿物质含量非常之高的苦味矿泉水在我国没有可参考的标准。
《中国科学报》（2013－12－20第11版《真相》）
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