【摘要】：水能吸收多余的热量，使人的体温不发生明显的波动。人体出汗可带走大量的热量，从而使体温能维持正常状态。提供做功的能力：如果人体水分减少4%～5%，做功的能力就会下降20%～30%。人体对水的需求量，可按每千克体重来计算，一般每日婴儿每千克体重需水量110毫升。当气温在22℃时需22毫升，当气温升到37℃以上时，则需要38毫升水。机体每日水的来源主要来自直接饮水或食物所含有的水分。
28.水有哪些营养功能
水具有以下7个营养功能：
（1）参与体内一切物质的新陈代谢：人体的每个细胞都含有水。
（2）水在体内有润滑作用：例如泪液可防止眼球干燥，唾液及消化液有利于吞咽和咽部湿润。
（3）运输体内物质：水是血液的主要成分之一。血液所以能循环，主要靠水的载体作用和流动作用。
（4）有非凡的溶解能力：体内的无机盐和各种有机化合物，各种酶和激素都需要水来溶解。
（5）调节体温：人体物质代谢时产生的热量较多。水能吸收多余的热量，使人的体温不发生明显的波动。人体出汗可带走大量的热量，从而使体温能维持正常状态。
（6）水的最大功能是参与食物的消化：食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。而各种消化液如唾液、胃液、胆汁、胰液中的绝大部分是水分。
（7）提供做功的能力：如果人体水分减少4%～5%，做功的能力就会下降20%～30%。人体对水的需求量，可按每千克体重来计算，一般每日婴儿每千克体重需水量110毫升。水的需要量还可随环境温度而变动。当气温在22℃时需22毫升，当气温升到37℃以上时，则需要38毫升水。机体每日水的来源主要来自直接饮水或食物所含有的水分。
水虽是人体不可缺少的重要物质，但过量亦不好，会增加心脏和肾脏的负担，反而对健康不利，所以每个人都要根据自己的情况合理地适量饮水。
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