【摘要】：现象描述 我女儿上幼儿园大班，每到周五中午幼儿园要给孩子们吃茯苓粉小麦面粉精肉洋葱白菜馅发面小包子、小米粥、橄榄油拌芹菜叶、西蓝花。我问过幼儿园营养师，孩子为什么要吃茯苓的包子，老师只是说有营养。请问茯苓对婴幼儿有什么营养功能？适用于婴幼儿免疫功能低下、病后康复、易感冒发烧、咳嗽、炎症不退、成长迟缓、胃脾功能虚弱的婴幼儿。
现象描述 我女儿上幼儿园大班，每到周五中午幼儿园要给孩子们吃茯苓粉小麦面粉精肉洋葱白菜馅发面小包子、小米粥、橄榄油拌芹菜叶、西蓝花。晚上我去接孩子，看见孩子特别高兴，自己说吃了4个包子，孩子心情愉快，脸红扑扑的。我问过幼儿园营养师，孩子为什么要吃茯苓的包子，老师只是说有营养。请问茯苓对婴幼儿有什么营养功能？孩子为什么吃后那么高兴？（吉林省四平市 陈新新）
一句话点评 茯苓能提高孩子的免疫功能，使孩子健康成长发育，聪明活泼，脸色红润，身体强健。
营养师解析 陈女士，你好！
茯苓的品质来源：为多孔菌科，寄生植物茯苓的干燥菌核。主产于云南、安徽、河北、河南、四川。
性味归经：味甘、淡、性平，归心、肺、脾经。
营养成分：含有蛋白质、脂肪、甾醇、茯苓酸、卵磷脂、组氨酸、胆碱、腺嘌呤、茯苓多糖、葡萄糖、果糖、庶糖、蛋白酶、脂肪酸、无机盐、茯苓多糖酶等多种成分。
营养功能：具有健脾养胃、滋补健身、促进成长发育、消炎润肺、解毒利尿、宁心安神、抗菌消炎、强肾壮腰、健脑多智、健胃补虚、排毒养颜、促进睡眠、降血脂、降血糖、抑制肿瘤细胞的作用。适用于婴幼儿免疫功能低下、病后康复、易感冒发烧、咳嗽、炎症不退、成长迟缓、胃脾功能虚弱的婴幼儿。
药膳配方：茯苓鸡肉小白菜全麦面粉馄饨、茯苓粉粳米粥、茯苓粉小米粥合包鸡蛋、茯苓粉全麦面粉洋葱肉馅发面小丸子、茯苓山药粥、栗子茯苓小米粥、茯苓小枣粳米粥、茯苓芹菜鲜葱馅全精肉发面蒸饼、茯苓饼、茯苓点心、茯苓粉小油菜肉丝汤。
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