脑力劳动者

随着现代科学技术的进步，从事脑力工作的人越来越多，人们精神上经常处于超负荷状态，应该高度重视自身保健和讲究养生方法，除注意心理调适、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的一个方面。

推荐食物

鸡蛋

含卵磷脂，补脑健脑

鱼

增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老

核桃仁

营养大脑，增强记忆力，消除脑疲劳

玉米

含有丰富的亚油酸、叶酸、钾、B族维生素，能促进大脑发育

金针菇

赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”

苹果

含多种人体所必需的营养素，有“记忆果”之称

慎食食物

松花蛋

含铝，容易导致大脑老化

油条

有一定明矾等，对大脑不利

方便面

营养单一，对大脑发育和思维活动都不利

羊肉绿豆粥

材料　羊肉100克，绿豆50克，大米30克。

调料　葱末10克，盐2克，鸡精1克，香油少许。

做法

1．羊肉洗净，切丁；绿豆洗净，浸泡4小时；大米淘洗干净。

2．锅置火上，加适量清水烧沸，放入大米、绿豆，用大火烧开，转小火煮至大米和绿豆熟烂，加入羊肉丁煮熟，加盐和鸡精调味，撒上葱末，淋上香油即可。

核桃粥

材料　核桃仁、大米适量。

调料　白糖适量。

做法

1．核桃仁用温水浸泡，搓去种皮，切成细粒；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2．锅内加适量清水烧沸，下大米、核桃粒煮沸，用小火熬煮至粥稠，加白糖调味即可。

养生功效

核桃仁可为大脑提供亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，还能排除人体血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃仁对改善上班族神经衰弱、失眠症以及消除大脑疲劳有较好的效果。