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粮食类的搭配禁忌

时间:2022-02-01 理论教育 版权反馈
【摘要】:五价砷对人体的毒性较小,但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷。肾脏的刺激性,但同时也影响了磺胺药的吸收,降低了药效。菠菜、土豆、油菜+钙剂→它们的草酸与钙离子结合,形成难溶性钙盐,补钙期间长期大量食用含草酸高的土豆,容易形成结石。建议:服用钙补充剂前后2小时内不要进食菠菜,或先将菠菜焯一下,待草酸溶解于水,将水倒掉后再食用。

苏打饼干+磺胺药→苏打饼干可增加磺胺药在尿中的溶解度,减少结晶尿的形成对肾脏的刺激性,但同时也影响了磺胺药的吸收,降低了药效。

苏打饼干+环丙沙星→偏碱性的苏打饼干可减少本药的吸收。

苏打饼干+维生素C→维生素C属于酸性药物,服用期间过食碱性食物苏打饼干,可因酸碱中和而降低疗效。

面包+葡萄糖酸锌→葡萄糖酸锌与面包及植物酸多的食物同服,可增加药品的不良反应

搭配禁忌之海鲜

猪肝+维生素C→猪肝中的铜元素会使维生素C氧化,降低或失去药效。

猪肝+红霉素、白霉素→猪肝中的钙、镁、铁、磷等金属离子会和红霉素、白霉素结合,形成一种难溶解又难吸收的物质,降低药效。

猪肝+胃蛋白酶→形成不溶性沉淀物,降低药效。

鱼+阿司匹林→阿司匹林对胃黏膜有直接刺激作用,与酸性食物同服,可增加对胃的刺激。

海鲜+维生素C或复合维生素→甲壳类动物和软体动物如虾、贝壳等都具有极强的富集污染能力,吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式储存在体内。五价砷对人体的毒性较小,但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷。三价砷,主要以三氧化二砷的形式存在,也就是人们俗称的砒霜!砒霜有原浆毒性作用,能麻痹毛细血管,使心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张,中其毒而死者,常是七窍出血。

而海鲜形体越大,说明富集污染的时间越长,则危险越大。此外,海鲜头部砷含量最高,食用时应除去。

搭配禁忌之蔬菜类

南瓜、茄子+维生素B6→南瓜和茄子含硼较多,这些食物中的硼与体内消化液相遇,再遇上维生素B6,则可能生成络合物,就会影响维生素B6的吸收与利用,从而降低药效。

黄瓜+磺胺药(如复方新诺明)→碱性食物黄瓜可增加磺胺药在尿中的溶解度,减少结晶尿的形成对。肾脏的刺激性,但同时也影响了磺胺药的吸收,降低了药效。

扁豆、海带+保钾利尿药(如安体舒通)→含钾量高的食物和以上药物结合容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。

辣椒+凉血药→辣椒热量较大,会抵消清热凉血药物的药性。

菠菜、土豆、油菜+钙剂→它们的草酸与钙离子结合,形成难溶性钙盐,补钙期间长期大量食用含草酸高的土豆,容易形成结石。建议:服用钙补充剂前后2小时内不要进食菠菜,或先将菠菜焯一下,待草酸溶解于水,将水倒掉后再食用。

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