【摘要】：现代观点认为，如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品，往往胜过吃药，如吃麦麸能防治脚气病;吃海带、昆布防治甲状腺肿;吃水果、新鲜蔬菜防治坏血病;吃动物肝脏防治夜盲症等。肝病患者或兼有高血压、动脉硬化、肥胖的人应少食动物脂肪，食用肉类时宜用鱼、虾、瘦肉;平素兼有脾胃虚弱的人可多吃白扁豆和豆制品，因为这类食品暖脾胃、除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。
食疗是人体自我调理最基本的措施，它对人体的调节作用具体表现在以下几方面:
1.食疗可改善人体各器官的功能
食物是人体日常生活所必需的，都对人体的某种器官发挥一定的作用，如米面均有补脾和胃之功;黑芝麻有补血、生津、润肠、乌发等作用;荔枝能补气养血、益人颜色，还能增强神经系统的功能等。
2.食物是人体生命活动的物质基础
现代观点认为，如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品，往往胜过吃药，如吃麦麸能防治脚气病;吃海带、昆布防治甲状腺肿;吃水果、新鲜蔬菜防治坏血病;吃动物肝脏防治夜盲症等。
3.食疗得法可维持人体生理平衡
食物有酸、甜、苦、辣、咸五味，寒、热、温、凉四气。热性疾病可用梨汁、藕汁、西瓜汁来清热并利尿;腹胀、咽喉痛可用萝卜、甘草来防治。一切虚寒之体可用葱、姜、红糖饮温中散寒;用辣椒、生姜温中健胃;胡椒、茴香治胃寒腹痛。一般认为:米、面、肉、蛋多属酸性食物，蔬菜、水果以碱性居多，适当调理有利于人体代谢的酸碱平衡。
4.食疗可调理有病的机体
肝病患者或兼有高血压、动脉硬化、肥胖的人应少食动物脂肪，食用肉类时宜用鱼、虾、瘦肉;平素兼有脾胃虚弱的人可多吃白扁豆和豆制品，因为这类食品暖脾胃、除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。了解每种食品的基本营养成分和性味作用，若能用食平疴、释情遣疾者，自是疗养中最高明的“医道”了。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
