温中益气选鸡汤，女人专款“人参汤”

寒冷冬季，或是气温变化大的春季，人体的免疫力会降低，很容易感冒。因此，冬春季节可进补些鸡汤，以增强机体免疫力，抵抗感冒。因为鸡汤中蛋白质含量高，容易消化及被人体吸收利用，还可增强体力、强健身体，

鸡汤可以有效抑制人体炎症的产生，有助于减少鼻腔堵塞、喉咙疼痛、咳嗽的次数。鸡汤具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉之功。母鸡脂肪厚重，热性更强些，适合冬季饮用；仔鸡汤适合春季饮用。有人将鸡汤比喻成女人专款“人参汤”，下面就来介绍一下各种类型的女性适合喝的鸡汤。

孕妇——老母鸡汤

老母鸡的补益作用非常高，很多久病或瘦弱的人都用老母鸡来补养身体，尤其是那些虚不受补的人，喝老母鸡汤不但可以补气血，还能够祛风寒，因此比没有生过蛋的雌鸡功效多。普通的人喜欢吃鲜嫩的鸡肉，不喜欢吃肉粗骨硬的老母鸡，但从祛风补血的角度上看，越老的母鸡功效越好，因为老母鸡肉多，含钙多，用小火熬汤，非常适合孕妇、产妇补养。

产妇——公鸡汤

中医学认为，虽然鸡肉都具有温中益气、添精补髓、补虚损之功，但选择的时候还是雌雄有别的：公鸡肉阳性较强，具有温补作用，适合阳虚气弱病人食用，对肾阳不足导致小便频繁、耳聋等症具有辅助治疗作用；母鸡肉属于阴性，适合脾胃气虚导致的乏力、胃脘隐痛、产后乳少、头晕等，尤其适合阴血虚的产妇食用。

人流女性——鸡汁粥

将大米淘洗干净后，用撇去了表面浮油的鸡汤做汤料，将二者一同放入锅中，先开大火烧沸，然后转成小火继续煮至成粥即可。每天早、晚各吃一次，能够滋养气血，安五脏，适合精血亏损、肾气不足、产后失养，以及做过“人流”的气血亏虚者食用。

肾气不好——鸡肉桂圆汤

将小公鸡清理干净后放到开水中烫一下，剁成块状，然后和桂圆一同放入砂锅中，倒入适量料酒、清水，先开大火煮沸，然后转成小火继续炖至鸡肉熟烂，倒入适量精盐调味，也可以当菜或点心食用。

这款汤具有温肾壮阳功效，适合于肾阳亏虚导致的尿频、遗尿患者食用。

久病体衰——当归炖母鸡

取母鸡一只，清理干净，然后取适量当归、党参及其他调味品。将当归、党参、葱、姜、黄酒、精盐等一同放入鸡腹中，然后将鸡放入砂锅中，倒入适量清水，先开大火煮沸，再转成小火继续炖煮至熟，冷却后喝汤吃肉。

这款汤具有益气养血、健脾补虚之功，适合于久病身体衰弱、懒言少语、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、头晕眼花者食用。