十月萝卜赛人参

萝卜又名白萝卜、莱菔等，是一种四季常吃的蔬菜之一，有白皮、红皮、青皮红心以及长形、圆形等品种。“十月萝卜赛人参”，说明萝卜不但营养丰富，还具有保健功能。

萝卜含有糖、多种维生素和少量蛋白质，还含有钙、磷、铁、木质素、胆碱及纤维素等，其中维生素C的含量是梨的8～10倍。它还有一般蔬菜中没有的芥子油、氧化酶、淀粉酶等特殊成分。萝卜的辛辣味来自于芥子油。

萝卜叶也含有丰富的维生素和矿物质。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这就是说，萝卜既是蔬菜，又是一味防治疾病的良药。

生吃萝卜可以止渴、清热、化痰、平喘和助消化。熟食萝卜可消食健脾，有一定的补益功能。

萝卜中的芥子油和各种消化酶及纤维素能增强食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，有预防动脉硬化和冠心病的作用。

萝卜所含的杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀灭和抑制作用。萝卜还有醒酒和利尿作用。

现代医学证实，萝卜具有抗癌作用。萝卜中的本质素可提高体内巨噬细胞吞噬癌细胞的活力；萝卜能诱导自身产生干扰素，增强机体免疫功能，抑制癌细胞生长；纤维素能保持大便通畅，使积存在肠道中的致癌物尽快排出体外。以上这些对防癌抗癌都具有重要作用。

萝卜的种子称莱菔子，是临床上常用的一味中药，它的消化、化痰作用比萝卜强。

萝卜的食用方法很多，可烧、炒、炖，做馅儿、做汤等，还可腌制成酱菜、萝卜干，也可加工成泡菜。萝卜生吃可凉拌或蘸酱吃。

萝卜与胡萝卜同食，两者一起加热，会破坏萝卜里的维生素C。

秋天正是萝卜成熟上市的季节，其含水量多，脆嫩爽口，可代水果食用。

萝卜是寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者不宜多吃。另外，胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿，先兆流产、子宫脱垂等患者也不宜吃萝卜。