主要食品的搭配宜忌

食品是人类赖以生存的基础，正确了解食品的功用及宜忌，有助于人们在养生保健的过程中更好地吸收营养。下面的食品是日常生活中常见的，应注意它们的功用及搭配。

有一首蔬菜疗歌这样说：

要想健康身体好，蔬菜疗歌应记牢：

茄子祛风通脉络，黄瓜减肥美容貌；

十月萝卜小人参，冬瓜消肿利水尿；

莴苣通乳利五脏，健脾益肾数山药；

补中益气马铃薯，开胃抗寒红辣椒；

止咳化痰胡萝卜，白菜宽胸疏肠道；

大蒜治疗胃肠炎，芹菜能降血压高；

番茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰；

亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙；

养血平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药；

海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少；

芋头散结治淤肿，荸荠利咽热火消；

胡椒驱寒又燥湿，葱姜辣汤治感冒；

心血管病食木耳，银耳强身又补脑；

香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞；

蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。

由此可以看到，食品不但可以提供营养和热能，还可以调整机体内在精、气、神以驱邪，减少、避免副作用，并且各自又都具有独特的防治疾病的效能。

但是我们还应知道每种食物都具有不同的性味和功能，如果几种食物同时食用，则应注意合理搭配。如果所食的几种食物功能相近，或不互相影响，便可起到协同作用，或能增强、扩大营养价值；功能相克，则相互牵制，使疗效减弱或消失；功能相反，还会发生危害人体的不良反应，造成中毒。比如以下食品在2小时内不能同吃：

鸡蛋忌糖精——同食易中毒。

豆腐忌蜂蜜——同食易耳聋。

猪肉忌菱角——同食肚子痛。

马铃薯忌香蕉——同食面部生斑。

黄瓜忌花生——同食伤身体。

羊肉忌西瓜——同食伤元气。

牛肉忌柿子——同食有毒素。

柿子忌白酒——同食易得结石。

牛肉忌栗子——同食呕吐。

兔肉忌芹菜——同食脱发。

鸡肉忌芹菜——同食伤元气。

鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气。

洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛。

萝卜忌木耳——同食得皮炎。

这里举的例子只是两种情况，生活中还有很多食疗验方不胜枚举，只要正确选择食品的搭配，就会取得满意的效果。要想做到这一点，首先要具有丰富的食品知识，二是熟知食品的食疗性能，三是要有一定医疗基础，方能把三者融会贯通，运用得法。