养生的方法有很多种，常用的有保健运动、饮食调养、服用药物等。在日常生活当中，有效地饮食调理已经成为了人们常用的保健途径。而根据古书的说法，调理的食方必须遵循季节的变化而有所搭配，才能令食方起到延年益寿的最好效果。下面我们就为大家介绍在各个季节里比较实用的民间食疗方，以供大家参考。
传统养生学认为，春宜养肝、夏宜养心、长夏宜养脾、秋宜养肺、冬宜养肾。将人体生命活动和自然界的事物和现象联系起来，形成了联系内外环境的五行系统，以此说明人体本身以及人与环境之间的统一性。
1．春季食疗
（1）砂仁陈皮鲫鱼汤
材料：砂仁6克，陈皮1／4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片，砂仁打碎。
烹制：鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，然后将所有材料一起放进瓦煲内。
功效：健脾祛湿，本方适合脾胃运化不畅，嗜睡、春困等季节性症状。
（2）茶树菇瘦肉汤
茶树菇瘦肉汤气味清逸香溢，功效补益健胃又消脂，是春日靓汤。
材料：茶树菇60克，猪瘦肉500克，红枣8个，生姜2～3片。
烹制：茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起去生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油即可。
（3）韭菜炒核桃
材料：新鲜韭菜、核桃肉。
烹制：将韭菜去根部衣、洗净、切成寸段。混入核桃一起炒至闻到韭菜香味为止。
功效：补肾健脑本方适用于疲劳乏力者。
2．夏季食疗
（1）木耳玉竹褒冰糖
材料：白木耳9克，玉竹、冰糖各15克。
烹制：用水泡开木耳，将所有材料水煮服用。
功效：有滋阴润肺养胃之功。本方适合夏令多汗，胃阴不足所致的口干、口喝。
（2）西瓜粥
材料：西瓜瓤500克去籽切块，粳米100克。
烹制：加水煮粥；待粥煮熟时，放入西瓜瓤再煮滚沸10分钟即可食用。
功效：此方具有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑湿、解热毒、润肌肤之功。本方对肾炎水肿、高血压、糖尿病等证有一定效果。
3．秋季食疗
银耳冬菇猪胰瘦肉汤
材料：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。
烹制：把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。
功效：滋阴润肺，生津止咳。本方用于肺肾阴亏、虚火内生，症见干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等。
4．冬季食疗
（1）参芪猪肉汤
材料：黄芪30克，党参50克，猪瘦肉200克。
烹制：文火共炖后，加小许盐调味。喝汤吃肉。两日1剂。
功效：健脾补气，补精强壮。对脾肺两虚，见有头晕，气短低语者。本方适用于冬天进补，是老年人冬天进补的佳品。
（2）杞枣黑豆褒猪肉汤
材料：猪排骨（或羊骨）300克，枸杞子30克，黑豆50克，大枣20枚。
烹制：加水煎炖后去骨，加少盐调味。隔日1剂
功效：益气补血。本方适用于头晕目眩，心季失眠，手足发麻的人。
（卢嘉一）
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