饮食养心的功效

饮食养心的功效

饮食既要营养丰富，又要全面平衡。目前由于经济条件好，饮食结构发生变化，多吃美食，容易出现营养过“盛”，甚至因此而出现高脂血症、高血压、心脑血管疾病等。要多食用富含维生素C的新鲜蔬菜、瓜果和植物蛋白，如豆类及其制品；尽量用植物油如香油、玉米油、豆油等油类烹饪食品，少吃动物油和肥肉，以利养心健体。

保心食品是营养学家经常推荐的健康饮食。食用这些食品后可有效预防心脏病如冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）、高血压性心脏病（高心病）等的发生，同时对肌肤和毛发的健康十分有益。这些食品有：

坚果类　如杏仁、花生、核桃等，均含有对心脏有益的氨基酸、不饱和脂肪酸，能保护心脑血管免受高胆固醇的侵害，降低冠心病的发病率。

薏苡仁　可加速机体内胆固醇的代谢，预防动脉硬化，保护心脏。

黑芝麻　富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。

黄豆　有多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇的代谢。豆制品的亚麻二烯酸能降低血胆固醇和血液的黏滞性。

洋葱　具有降低胆固醇的效能，不论生吃、炒吃或炖煮吃，永远是心脏的好朋友。

茄子　茄子能够限制人体从油类食物中吸取胆固醇，并能把肠内过多胆固醇裹在一起带出体外。

大蒜　它能带走人体内有损心脏的胆固醇，还能降低血小板的黏滞性，阻止血液的凝固，预防血栓形成。

海带　海带含镁丰富，对心脏细胞具有一定的抑制作用，可使心脏的节律减慢，兴奋性减弱，从而有利于心脏的舒张和休息。

黑巧克力和可可粉　每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料，可防止血小板凝结成块堵塞血管而引发心脏病。

玉米　不饱和脂肪酸、亚油酸高达6成，是良好的胆固醇吸收剂，还能利尿和稳定血压。

柑橘　含有钾、维生素C和B族维生素较多，可预防心血管疾病，其中以橘汁最有效，能使对身体有益的高密度脂蛋白的含量增加，并降低对身体有害的低密度脂蛋白浓度。

香蕉　能保证心率正常，供给神经系统能量，促进心肌保存蛋白化合物，有利于恢复心肌内钾离子的平衡。