会使你更加健康快乐的食物

3　会使你更加健康快乐的食物

在日常生活中，多吃以下健康食物，会使您更加健康快乐。

（1）大蒜。大蒜虽然会带来不好的气味，却会带来好心情。德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷中发现，他们吃了大蒜制剂之后，感觉不疲倦、不焦虑、不容易发怒。

（2）南瓜。南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B₆和铁，这两种营养素都能帮助身体里储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部不能缺少的营养素。南瓜瓣也被人认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜瓣，就会同时摄取三种胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。而南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜瓣。

（3）菠菜。你可能知道吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？医学文献一致指出，缺乏叶酸也会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会使脑中的血清素减少，导致忧郁症。什么是富含叶酸的蔬菜？菠菜最多。而几乎所有的绿色蔬菜、水果里都有叶酸。

（4）鸡肉。鸡肉吃下肚子精神特别好。英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、更为协调，美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。

（5）香蕉。香蕉含有一种称为生物碱的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和维生素B₆的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。

（6）低脂牛奶。纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片，3个月之后，3/4的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪。你可知道，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。

（7）全麦面包。碳水化合物可以帮助血清增加，麻省理工学院的渥特曼博士就说：“有些人把面食、点心这类食物当一种可以吃的抗忧郁剂。”但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能振奋情绪，全谷类也富含硒。而且全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。

（8）樱桃。鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你痛经时，可以试试樱桃，美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以降低发炎。密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林有效。