红酒泡元葱，护心脏

红酒泡元葱，护心脏

一句话解答

男人爱喝酒。相对于啤酒和白酒来说，红酒的保健效果更好。如果将元葱泡在红酒里，保健效果会更好。这样泡制出来的红酒不仅有降压降糖、保护心脏的作用，还有防癌抗老的功效。没有疾病每天喝点也是有好处的。

专家指导

生活中，许多人喜欢喝红酒。相对于白酒而言，红酒度数更低，对人体的保健效果也更好，因此成为许多人的最爱。但是，你是否尝试过将元葱泡在红酒里喝呢？据最新一项研究表明，红酒泡元葱对人体有很好的保健作用。元葱含有硫化挥发物和丰富的矿物质，而红葡萄酒也富含多种矿物质和药效成分，结合这两种有功效成分的食物，对于高血压、糖尿病、腰痛、膝盖痛、心脏病、便秘等症状均有不同程度的帮助。

元葱又名葱头、胡葱、玉葱，本身就具有抗衰老的作用。元葱是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，有降低血压和预防血栓形成的作用。其中的硫化物和微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。元葱中还含有植物杀菌素，对杀菌也有很好的功效。夏秋季节多吃元葱，对各种肠道传染病有很好的防治效果。而用乙醇在元葱中提取汁液给人服用，可使血糖量降低，对人的心血管也有保护作用。另外，元葱对心脏也有很好的保护作用，这主要是因为元葱中含有一种叫槲皮素的物质。每周只要吃2～3次元葱、每次100～200克，就能达到最佳的保健效果。

而葡萄酒的保健效果也早已为人们所熟知。《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。葡萄酒中含有多种酚类化合物，具有扩张血管、增强血管通透性的作用。导致心血管病的罪魁祸首是血液中的高胆固醇和高血脂含量。而适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇、血脂含量，因而能减轻动脉粥样硬化和心脏病。

用红葡萄酒泡元葱，可以将二者的保健作用结合起来，从而达到降压降糖、保护心脏的效果。元葱葡萄酒的做法也很简单，先将1～2个元葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用。然后将切好的元葱泡入400～500毫升的葡萄酒中，密封后放置于阴暗处，2～3天后将元葱滤出就可以饮用了。其余可置于冰箱内保存。一般人每天喝50毫升，老年人酌情喝20～30毫升。如果可以接受的话，把泡过的元葱一起吃下最好。或者也可将泡过酒的元葱炒菜，味道极佳。

元葱葡萄酒的保健效果极佳，但却并非人人适宜。元葱属于热性植物，所以热性体质的人不可饮用过多，否则可能会引起“上火”症状。热性体质的葡萄酒爱好者，可以用芹菜来代替元葱。芹菜性凉，味甘辛，还含有酸性降压成分。且芹菜是高纤维食物，经肠内消化会产生抗氧化剂木质素，浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。因此用芹菜来代替元葱也有很好的保健效果。

红酒泡元葱不仅具有降压降糖、保护心脏的作用，由于其中含有多种抗氧化剂，因此也有一定的防癌抗老功效，没病的人每天喝点对身体也是极有好处的。

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多吃元葱可防癌抗衰老

元葱单食也有防癌抗衰的效果。但食用时有几点需要注意。首先，元葱易产生挥发性气体，食用时一次不要超过一个；皮肤瘙痒、眼疾、眼部充血等病人不宜食用过多；烹调时不宜加热过久；红皮元葱抗氧化剂含量较白皮元葱多，效果也更好。