浅谈兴义市绿色酒店发展的问题与对策

六盘水市民族职业技术学校　邓清尺

摘　要：随着兴义市旅游业的快速发展，旅游人数不断增多，人们对酒店的需求不断提高，这让兴义市酒店业面临着很多机遇和挑战。尤其是在当今社会，公众的绿色消费意识和环境保护观念的高度提升，对环保、健康、安全给予了广泛的关注，这使走绿色、环保的可持续发展道路成为酒店发展的必然选择。正是酒店的绿色经营及资源环保等方面实际现状直接影响到人们的消费选择，对于小型城市来说，就更加需要注重绿色酒店的可持续发展。绿色酒店是指运用安全、健康、环保理念，将经济效益、社会效益和环境效益相结合，并坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的酒店。本文分析了兴义市绿色酒店发展过程所中存在的问题，并根据相关的分析探索，提出一些解决对策。

关键词：绿色酒店　可持续发展　问题　对策

20世纪60年代末，人们开始有了环境保护的意识，一直到80年代的时候才形成高潮，最具权威性和代表性的早期文件是《21世纪议程》。这一文件是1992年6月在巴西里约热内卢召开的联合国环境与发展大会上通过，它标志着全世界进入了一个保护环境、走可持续发展道路的崭新时代。

就在保护环境、维护生态和走可持续发展道路的新浪潮推动下，世界各国经济发展也受到了巨大的影响。各国和各个行业领域也都开始关注环保和可持续发展等问题，酒店业也不例外。由于人们环保意识的提高，对个人消费观念也产生了影响，这便对酒店的建设和发展提出了新的要求。目前，绿色酒店理念已经在很多发达国家得到广泛运用，建设和发展绿色酒店已成为国际酒店业的发展趋势，创建绿色酒店和坚持可持续发展也成为各国酒店业追求进一步发展的一大热门主题。然而我国是在21世纪才提出创建“绿色酒店”，当下依旧处在引入发展的初级阶段。在兴义市的“十二五”发展规划纲要中，就明确地指出了要积极发展旅游业，在此期间，积极推动绿色消费，并且也积极倡导文明、节约和低碳的行动理念。可见，兴义市的酒店业的绿色发展、可持续发展之路刻不容缓，也将引起一大绿色运动浪潮。但是在酒店追随发展绿色酒店浪潮的过程中，难免会在创建和发展的过程中存在一些问题。因此，本文从绿色酒店的相关发展内容着手对兴义市绿色酒店存在的问题进行分析并提出解决对策。

一、绿色酒店发展的基本概述

（一）绿色酒店的含义

在国外，绿色酒店又被称为“生态效益型酒店”或“环境友好型酒店”。绿色酒店是以环保、健康、安全为三大理念，坚持绿色管理，重视环保安全，提供有利于人体健康的产品与服务，并坚持合理利用资源，保护生态环境，引导绿色消费的可持续发展的酒店。“绿色酒店”涵盖了可持续发展理念，不仅需要节约能源、保护环境，还要维护当代人及后代人的共同利益，实现经济效益、社会效益和环境效益的协调统一。同时，可以看到，绿色酒店的特征主要涉及三个方面：一是该酒店在建设、运营以及管理的前中后期，对自然和社会环境的破坏程度要达到最低，而对能源和资源的利用率要到达最高；二是该酒店需要致力于为消费者提供有益于身心健康的服务与产品；三是该酒店要积极参与全社会的环保活动，并引导顾客的绿色消费。因而，绿色酒店的创建不能以破坏环境为代价，而必须以关注资源节约，倡导安全理念，重视消费者健康为宗旨。

（二）发展绿色酒店的基本原则

1.减量化原则

酒店应在不影响酒店提供的服务和产品条件下采取有效措施来减少对能源和资源的投入进行，可以通过减少产品体积、减轻产品重量或是简化产品包装，以达到降低成本和减少垃圾的目的。这样一来，就可以更好地实现既定的经济效益和环境效益目标。

2.再使用原则

对于酒店在生产经营环节中的可重复使用的物品，酒店可以在确保不降低酒店的设施和服务标准的前提下，尽可能地将一次性使用物品转变成为多次使用或调剂使用的物品。酒店内部不应该轻易就丢掉大量的酒店用品或是顾客消费品，应减少一次性使用品的使用范围和用量，遵循再使用原则。

3.再循环原则

对于一些可循环可再生物品，酒店可以在使用过后将这样的物品进行回收处理，使其成为可利用的再生资源。

4.替代原则

对于一些对环境具有严重污染性的物品，酒店应选择放弃采购和使用；应使用无污染的物品或再生物品来替代有毒有害和有污染的物品，尽量节约资源，减少污染。

二、兴义市绿色酒店发展中存在的问题

兴义市的旅游资源十分丰富，但其中的旅游基础设施一直以来是兴义市旅游业发展过程中的薄弱环节。从当下情况可见，除了已挂牌的金州翠湖宾馆外，富康国际酒店、赵庄戴斯度假酒店和皇冠酒店等按五星级标准建设的酒店也正式营业，成为除贵阳市以外旅游接待条件最好的地区之一。当然，从消费者的角度来看，在当今绿色、环保的大背景下，人们对环保、健康、安全等方面有了一定的关注，所以，绿色酒店的建设和发展，有着不可估量的前景，也成为酒店吸引顾客的一大法宝。目前，该市几乎没有一家是真正的绿色酒店，大部分绿色酒店还是处于建设初期，酒店在建设过程中虽然积极贯彻绿色化思想，同时在建筑、营销及管理等方面充分运用绿色化技术，进一步实现节能环保，但仍存在以下问题。

（一）缺乏相关部门监管

我们都知道，酒店行业内部有着严格的星级评选制度。目前兴义市也有许多家星级酒店挂牌运营，但在星级评选前期或中期时，酒店虽会严格完善自身产品和服务，但是在评选成功后却未能确保酒店继续实施和采用相关标准运营，此时就需要有专门的部门对其进行监管。

（二）消费者观念落后

大部分的消费者对绿色酒店理念了解甚少，不少消费者还存在铺张浪费的行为。所以，当他们在选择酒店时并不会去关注到酒店是否有绿色措施，只要个人喜欢就入住，也更加不会为了酒店的节能措施多付费用。

（三）酒店能源利用率低

兴义市的大多数酒店在能源利用率方面都没有达到先进水平。这主要表现在设备的控制系统不完善、运行效率低、无效运行或是不能满负荷运行等方面。

（四）酒店尚未形成规模化

由于资金和技术的限制制约了酒店绿色化的发展进程。从整体而言，酒店尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位，绿色酒店未能够形成规模化发展。

（五）酒店管理者对绿色酒店认知度不高

部分酒店管理者对绿色管理的认知度不高，甚至出现一些误解。同时有的管理者盲目追求客房出租数量的增长，就出现了在旅游淡季时进行降价的恶性竞争，因为一味地追求客房出租率，而降低了服务质量，这恰是与绿色酒店理念相违背。

（六）酒店员工对绿色酒店认知度低

该市大部分酒店员工对绿色酒店完全不了解，或是一些员工对绿色酒店也只是听说过而已。不过在当今国际市场上，环保标志已成为开启国际市场的绿色钥匙。尤其在发达国家，越来越多的产品被纳入环保标志范围，绿色消费的需求也随之与日俱增。众多的消费者愿意支付较高的价格去购买酒店的绿色产品。与之相反的是，我国虽然在1994年就实行了环境指标，消费者对绿色产品却没有强烈需求，这样一来，很多酒店对于获取环境标志的兴趣不大，就疏于对员工的绿色酒店相关知识培训，成为导致酒店员工对绿色酒店认知度低的主要原因。

四、兴义市酒店未来发展的对策

（一）制度监管方面

政府应制定相关政策法规，给予绿色酒店建设和发展大力的支持，颁布实施相应的优惠政策，做好相关倡导和宣传工作，鼓励发展。同时，政府应建立相应的监督系统，也做好监督工作，建立良好的市场秩序，促进绿色酒店的良好发展，坚决不走“先污染，后治理”的老路，始终贯彻落实科学发展观，将“绿色酒店”的概念进一步在群众中宣传并加强执法监督。与之相关的旅游管理部门和相关工作人员应积极参与环保节能信息沟通，加强各方面的合作，为建立绿色酒店提供积极帮助。

（二）转变消费者传统观念

酒店应加强绿色消费宣传力度，让消费者了解绿色酒店理念，提高绿色消费意识，并使顾客愿意使用和慢慢喜欢上绿色消费的方式。酒店提供的产品是顾客的最终消费品，所以，酒店应树立起社会责任感，积极提倡节约的生活方式，并且采用一些生动活泼的形式为客人营造出一个节约氛围。酒店应在适当的位置贴一些节约环保的温馨提示，也可以在前台或是客房摆放一些宣传小册子等。

（三）转变营销观念及形成规模化效益

一方面，酒店要转变以往的营销观念，从单纯的刺激消费向绿色消费转变，不断推广酒店文化与绿色文化，提高酒店营销能力，树立品牌，从而提高顾客忠诚度。另一方面，绿色酒店也要进行市场细分，通过提供特色服务，区别其他酒店。其市场定位是具有绿色消费观以及潜在绿色消费观的群体，因此要加强工作人员的管理培训，提高服务能力。

如今绿色酒店规模虽然逐渐扩大，但以经济利益为重的现象普遍存在，以至于绿色酒店规模化效益难以实现。绿色酒店要加强内部沟通和合作，协调组织管理和营销方式等，从而促成规模化效益。

（四）节约资源及合理配置

酒店要充分合理利用资源，尽可能地节约材料耗费和能源使用。这可以从以下几个方面来考虑：①酒店相关部门应重视设施设备的保养和维修。②酒店采购部门应进行科学统计，购买设施设备，避免多余浪费的现象出现。③对于不可循环利用的物品，酒店工作人员要做好回收工作。④充分利用可循环使用的物品。⑤倡导节约用水用电的好习惯，从酒店内部员工做起，可以实施奖励办法。⑥尽量采用节能设备，运用绿色化技术，按照节能装置和设备，使酒店耗能量下降15%左右。

（五）提供绿色产品和绿色服务

绿色产品分为两类，一类是指能够改进环境条件的产品，包括酒店内使用的一些净化空气的设施设备。另一类则是指一些可以对环境降低损害的产品，包括绿色食品、绿色燃料等。绿色食品是酒店有形产品之一。当今社会，含有添加剂或色素的食物随处都是，人们迫切希望能够食用绿色食品。所以当酒店推出绿色食品，必然会受到消费者的青睐。酒店可以通过与农村的有机农业生产有关人员沟通交流，达成合作关系，让顾客吃上没有化学农药或是激素的有机农作物。另外，绿色客房，也是酒店的主要有形产品。客房的家具要避免使用一些可能使人产生过敏反应的化学墙纸或塑料板，应选用一些无毒无污染的材料；也要注重客房用具的选用，最好用天然棉麻用品。

提供绿色服务是指酒店以保护环境、节约资源和人类健康为目的，同时能够满足消费者要求的服务，其包括在产品消费前、消费时和消费后的服务。例如，客人在点菜时，服务员既要做到提供推荐产品的服务，又要顾及消费者的个人利益，力求达到经济实惠、资源不浪费以及营养搭配合理。就餐后，要对那些快餐用具进行行之有效的处理，避免污染环境。当然，酒店也要准备打包带或打包盒，以备客人打包东西时可用。

（六）提高酒店节能技术水平

酒店应注重提高节能技术水平，不断学习先进的节能技术。例如，可以采用计算机监控技术，对酒店的锅炉、空调机组、泵房等主要耗能设备进行系统跟踪，同时，也可以根据季节和室内外温度的变化智能调节设定值，从而在保证环境舒适性和酒店经济性的条件下最大限度地节约能源。

（七）注重成本节约及实现效益统一

酒店应注重节约成本，使经济效益和环境效益有机统一。例如，在酒店客房方面，可以在提示卡上说明“酒店客房的棉织品为一客一换”，以此来引导客人；对于损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套等，这既可以减少生活用品换洗的耗水量，也可以节约资源。另外，为了减少客房待机状态的电器，也可提示顾客“按一下电源开关乃是举手之劳”，这便可以节约4%～5%的待机耗电。

（八）提高酒店管理者和酒店员工的绿色意识

酒店节约的成效与管理者和酒店员工的日常行为息息相关，酒店管理者应重视酒店的绿色管理理念，采用绿色管理的方式进行管理并制订科学的节能计划。另外，也要加强对员工绿色知识培训，逐步提高员工的绿色服务意识，组织有关节约环保的主题活动，建立节电小组、节水小组等，让全体员工参与到建设和发展绿色酒店的过程之中。

五、结　语

通过对兴义市绿色饭店发展现状和问题的分析，可以充分认识到，在兴义市旅游业快速发展中，创建绿色酒店是其走可持续发展道路的需要；是该市酒店业与国际酒店业接轨的需要；也是为了满足日益增多的绿色消费者的需要。但也可以看到，在绿色酒店发展过程中存在的一些问题，无论是酒店外部环境的因素，还是酒店内部环境的制约性因素，都对酒店的可持续发展具有不可忽视的影响。就政府部门而言，应采取相关的支持与监督措施，促进酒店业可持续发展。同时，酒店内部要积极坚持绿色管理和绿色服务的理念，严格要求自身达到环境指标要求，促使自身的环境效益、经济效益和社会效益的有机结合，提高社会美誉度，增强市场竞争力，赢得更多的消费者的青睐，从而也为兴义市酒店业的发展提供强劲动力。

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