单家集“牛别墅”催生3000万元
吕耀明
这里2003年建成的一个养殖园区，目前有18个养牛育肥大户入园发展养殖业，单家集人把养殖园区形象地称为“牛别墅”。两年多来，“牛别墅”为单家集人带来了近3000万元的收入。23岁的湖北小伙陈东林常年住在单家集收购并贩运牛肠子，他每月固定收入是1500元；本地人单云刚坦诚地说：“我平均每天屠宰4头牛，一年下来就宰个1400多头，1头牛赚200多元，一年纯收入就是20多万元。”而在单家集像单云刚这样的“发家”的有50多户；靠“牛”产业蓬勃发展，单家集2005年全村年人均纯收入已经达到3300元以上。
单家集地处宁夏南部西吉县兴隆镇，是红色革命的老区，1935年10月由毛泽东率领的红军长征途经单家集，并在单家集驻扎一宿，留下了一代伟人的足迹，也给单家集的发展带来了生机和活力。尤其是近年来，“牛”产业给单家集人带来了不菲的收入，单家集人在清真牛羊饲养、贩运及牛羊肉生产、加工和销售等方面积累了丰富的经验。同时，单家集又是“全国文明村”，这里的人热情好客，外商都很乐意来单家集投资办厂或经商。
通过单家集“牛别墅”的辐射带动，单家集的牛、羊交易市场很快成为宁夏南部山区日交易量最大的市场，兰州、静宁、固原等地的牛羊贩运户常年把牛羊拉到单家集交易，单家集人也“就地取财”，大力发展屠宰业。目前，单家集村有345户800多人参与牛、羊贩运、屠宰加工和销售，年屠宰牛2万头，羊3万只，销售清真牛、羊肉5000吨以上。
为进一步改善现有的屠宰加工、卫生和检疫条件，增强市场竞争力，促进单家集养殖业的发展和资源转化，潜心打造西吉清真牛羊肉品牌。目前，单家集建成了一条年加工1万吨清真牛、羊肉的生产线。
（摘自《宁夏日报》2006年3月22日）
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