珍珠的养殖

珍珠的养殖

四、珍珠的养殖

1.养殖珍珠的生产概况

我国是最早发明人工养殖珍珠的国家。早在1167年就有淡水养殖珍珠的方法的记载。至明清时期，在江浙一带淡水养殖珍珠一度兴盛。但清朝末期以后，由于战乱和社会动荡，我国的珍珠养殖几乎销声匿迹了。

然而，在日本被誉为“珍珠之父”的御木幸吉(Kokichi Mikimoto)于1893年成功地养殖出正圆珍珠。从此，日本的养殖业迅猛发展，几乎独霸了世界珍珠市场，并于1966年产量达到最高峰，年产量为146.3t。从20世纪70年代开始，我国的珍珠养殖业也突飞猛进。目前海水养殖珍珠年产量达25t左右。淡水养殖业更是全面展开，年产量近2 000t，居世界之首。而日本进入70年代以后，污染问题导致其年产量急剧下降至现在的50t左右。从此结束了日本独霸世界珍珠市场的局面。目前养殖珍珠几乎占据了全部的珍珠市场。

世界上可产珍珠的贝类有30多种。海产贝类，常称牡蛎，一般分布于热带、亚热带，于潮下带至水深数十米的海底。目前用于生产海水养殖珍珠最主要的贝类是珍珠贝属的企鹅珍珠贝和珠母贝属的马氏珠母贝(合浦珠母贝)、大珠母贝(如白唇珠母贝、金唇珠母贝)及珠母贝(如黑唇珠母贝)。海水养殖珍珠多为有核珍珠。

(1)白唇珠母贝:白唇珠母贝个体大，尺寸为10～30cm，重2～4kg，主要分布于南太平洋海域和夏威夷。所产珍珠常称为南洋珠。这种珍珠圆润、光泽很强，个体大，一般为8～16mm，是优质的海水养殖珍珠。

(2)马氏珠母贝:马氏珠母贝在我国(俗称合浦珠母贝)及日本(俗称阿古屋贝)有大量分布，是我国和日本人工养殖珍珠的重要贝类。该贝类产珠量较大。日本阿古屋贝所产珍珠常称日本珠。此类珠常为白色、圆形、粒径大多不足10mm。

(3)黑唇珠母贝:黑唇珠母贝近方形，长宽为10～20cm，主要分布于夏威夷及南太平洋的法属玻利尼西亚的环礁湖。所产珍珠以灰色和黑色为基本色调。因塔希提是法属玻利尼西亚众多岛屿中最大的海岛，因而人们习惯上把这一带黑唇珠母贝所产的珍珠称为“塔希提珍珠”。塔希提珍珠一般较大，直径为8～14mm。在灰色或黑色基调上伴有浅棕、蓝黑、草绿、浓紫、海蓝等伴生色，光泽极强。其中价值最高者为绿黑色，其次是紫色或蓝色，再次为黄色或铜黑色。

(4)淡产贝类:养殖淡水珍珠的主要贝类有帆蚌、冠蚌及珍珠蚌，统称河蚌，主要分布于亚洲及美洲。淡水养殖珍珠大多为无核珍珠，也有少量为有核养殖珍珠。三角帆蚌能养殖出优质的淡水珍珠，在我国各江河湖泊广为分布。褶纹冠蚌在我国、日本、俄罗斯、越南都有分布，产珠量很大，珍珠在其中生长较快，但所产珍珠表面皱纹较多，质量较差。三角帆蚌和褶纹冠蚌一般长十几厘米。日本的淡水养殖珍珠主要产于琵琶湖，又称琵琶珠，是由日本许氏帆蚌贝(Hyriopsis Schlegeli)生产的。许氏帆蚌分泌珍珠质的能力较强，产珠质量较好。

中国、日本、澳大利亚和南太平洋地区是世界养殖珍珠的主要出产地。我国海水养殖珍珠主要产于广东的雷州半岛、广西的合浦与北海、海南的三亚、陵县和詹县。我国的淡水养殖珍珠大约90%产自浙江。此外江苏和湖北也有产出。中国的淡水珍珠产量虽大，但质量亟待提高。

2.珍珠的养殖过程

养殖珍珠的生产过程大致如下:

(1)母贝的培养:清洁流水池内或在海上联桩吊养母贝。待生长到合适手术的年龄，则选择健康贝，清洗干净，留待植核。一般在母贝达到三龄以上，即开始手术，目前的淡水蚌大多在一龄左右进行手术。

(2)植核手术:手术一般在春天进行。先取同类贝的外套膜，切成2.5mm×2.5mm的小片。养殖有核珍珠要事先准备好珠核。这种核一般是用瘤丽蚌的壳磨制而成。珠核经磨光、清洗、消毒、干燥后备用。珠核的抛光质量、形状、大小、颜色直接影响到养殖珍珠的质量。手术用的工具要经严格消毒。准备工作就绪后，将母贝置于手术台上，打开贝壳，并在外套膜上开一切口，再将外套膜小片送入，或将珠核送入随即取一外套膜小片紧贴珠核。淡水养殖无核珍珠时，每蚌可植入40～60个外套膜小片，淡水养殖有核珍珠每蚌植50个左右的核。海水养殖有核珍珠时，一般每蚌植8～20个核。在三角帆蚌外套膜中植入一定造形的外套膜小片可以获得预期形态的巨形无核养珠。

(3)放养手术蚌:手术后的蚌应先在水池或平静水域中用筐或网兜吊养一个月。定期检查，注意水质、营养、消除敌害。

(4)收获:养3～5年后，一般可在冬季收获。淡水蚌成本较低，一般杀死蚌取出珍珠即可。而对寿命长达20年的大珠母贝，一般在小心取出珍珠的同时，再植核。取出的珍珠要马上清洗干净。收获的珍珠按大小、形态、光泽、颜色、光洁度、珍珠层厚度进行分级。