常用的饼粕类饲料的营养特点和质量要求如何

①大豆饼、粕。大豆饼、粕是大豆提取油后的副产品。大豆饼是大豆籽粒,经压榨取油后的副产品。大豆粕是大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由大豆饼浸提取油后获得的副产品;或大豆胚片经膨胀浸提制油工艺提取油后获得的产品。

大豆饼、粕的蛋白质含量较高,可利用性好,必需氨基酸的组成也相当好,尤其是赖氨酸含量高,但缺乏蛋氨酸。粗纤维含量低,主要来自大豆皮,无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类,淀粉含量低。矿物质中钙少磷多,磷多属于植酸磷,约占61%。维生素中,维生素A、硫胺素、核黄素和胡萝卜素含量少,烟酸和泛酸含量稍多,胆碱含量丰富。

大豆饼、粕含有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆抗原等抗营养因子,对动物健康和生产性能产生不利影响,适当加热或膨化处理可破坏这些抗营养因子,但加热不足和过度加热均会降低蛋白质的生物学效率。

大豆饼、粕适当加热后添加蛋氨酸,即为养鸡最好的蛋白质来源,适用任何阶段的家禽。适当处理后的大豆饼、粕也是猪的优质蛋白质饲料,适用任何种类、任何阶段的猪,对猪适口性好,应防止过食。在人工代乳料中,应对大豆饼、粕的用量加以限制,以小于10%为宜。大豆饼、粕也是奶牛、肉牛的优质蛋白质原料,各阶段均可使用,适口性好,长期饲喂也不会厌食。

饲料用大豆饼的质量指标及分级标准见表13。

表13 饲料用大豆饼的质量指标及分级标准(NY/T130—1989)

现在市场上出售的大豆粕有去皮与带皮之分,其技术指标与质量分级见表14。

表14 饲料用大豆粕的技术指标及质量分级(GB/T19541—2004)

②棉籽饼、粕。棉籽饼是棉籽经脱绒、脱壳和压榨取油后的副产品。棉籽粕是棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后,经预压浸提或直接溶剂浸提取油后的副产品,或由棉籽饼浸提取油获得的副产品。

棉籽饼、粕粗纤维含量均较高,达到13%以上,有效能值低于大豆饼、粕。

棉籽饼粕蛋白质含量较高,达34%以上,氨基酸中赖氨酸较低,蛋氨酸也低,精氨酸含量较高。矿物质中钙少磷多,其中71%左右为植酸磷,含硒少。维生素B1含量较多,维生素A、维生素D含量少。

棉籽饼粕含有游离棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸等抗营养因子。游离棉酚具有很强的毒性,其中毒表现为生长受阻、贫血、呼吸困难、繁殖能力下降等,严重时死亡。

含壳太多的棉籽饼粕因热能不高,肉鸡饲粮应避免使用,其他家禽饲粮使用5%以下为宜。棉籽饼粕是猪的良好蛋白质来源,品质优良的棉籽粕可取代一半的豆粕而无不良影响。游离棉酚含量在0.04%以下的棉籽饼粕,在肉猪饲粮中可用至10%～20%。母猪饲粮可用到5%～10%。棉籽饼粕所含棉酚对反刍动物的毒性小,是反刍动物良好的蛋白质来源,奶牛饲料少量使用可提高奶牛乳脂率,但采食太多会影响适口性,且使乳脂变硬。一般用量以精料中占20%～35%,幼牛用量以占精料的20%以下为宜。

饲料用棉籽饼粕的技术指标及分级见表15、表16。

表15 饲料用棉籽饼的质量指标及分级标准(NY/T129—1989)

表16 饲料用棉籽粕的技术指标及分级(GB/T21264—2007)

③菜籽饼粕。菜籽饼是油菜籽经压榨取油后的副产品。菜籽粕是油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由菜籽饼浸提取油后获得的副产品。

菜籽饼粕含粗纤维约为12%～13%,大大高于大豆饼粕,有效能值低。与大豆粕相比,菜籽饼粕的蛋白质含量较低,但氨基酸组成平衡,含硫氨基酸含量高。菜籽饼粕含钙磷较高,但所含磷65%属植酸态磷,利用率低。

菜籽饼粕含有硫葡萄糖甙、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子,不仅影响适口性,而且是降低氨基酸利用率和菜籽饼粕营养价值的主要原因。

雏鸡饲粮中应避免使用,成年鸡饲粮为5%～10%。肉猪饲粮应限制在5%以下,母猪饲粮中限制在3%以下。肉牛精料中使用5%～10%,对胴体品质无不良影响,奶牛精料中使用10%以下,产乳量等正常。

饲料用菜籽饼粕的技术指标及分级见表17、表18。

表17 饲料用菜籽饼的质量指标及分级标准(NY/T125—1989)

表18 饲料用菜籽粕的技术指标及分级标准(GB/T23736—2009)

④花生饼粕。花生饼是脱壳或部分脱壳(含壳率＜30%)的花生经压榨取油后的副产品。花生粕是花生经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品,或由花生饼浸提取油获得的副产品。

花生饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最高,无氮浸出物中大多为淀粉和戊聚糖等,脂肪酸以油酸为主。粗蛋白质含量很高,但氨基酸组成不佳,赖氨酸及蛋氨酸偏低,而精氨酸与组氨酸含量相当高。钙磷含量低,磷多属植酸态磷。维生素A、维生素D、维生素C含量低,B族维生素含量丰富,尤其是烟酸含量高。花生饼粕中含有抗胰蛋白酶因子,加热即可除去。此外,花生饼粕极易感染黄曲霉,产生黄曲霉毒素引起畜禽中毒。

花生饼粕适口性极好,有香味,所有动物都爱吃,但为避免黄曲霉毒素中毒,雏鸡应避免使用。花生饼粕宜用于成年鸡,育成期饲粮用量可达6%,产蛋鸡饲粮可达9%。花生饼粕对猪的饲喂价值不如豆粕,哺乳仔猪最好不用,其他阶段用量宜在4%以下,肥育猪饲粮中用量以不超过10%为宜。奶牛、肉牛均可使用,但不宜作唯一蛋白质来源,需配合其他优质蛋白质来源使用。

饲料用花生饼粕的质量指标及分级标准见表19、表20。

表19 饲料用花生饼的质量指标及分级标准(NY/T132—1989)

表20 饲料用花生粕的质量指标及分级标准(NY/T133—1989)

⑤向日葵仁饼粕。向日葵仁饼是部分脱壳的向日葵籽经压榨取油后的副产品。向日葵仁粕是部分脱壳的向日葵籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品。

向日葵仁饼粕的营养价值取决于脱壳程度,脱壳程度差的产品,其营养价值较低。氨基酸组成中,赖氨酸低,含硫氨基酸丰富。粗纤维含量较高,有效能值低。矿物质中钙、磷含量高,磷以植酸磷为主。B族维生素、尼克酸、泛酸含量均较高。

未脱壳的向日葵仁饼粕粗纤维含量高,有效能值低,肥育效果差,肉鸡不宜使用,蛋鸡饲粮用量宜在10%以下;仔猪饲粮避免使用,生长肥育猪可适量使用,但要注意补充维生素及赖氨酸,不可当做蛋白质唯一来源;向日葵仁饼粕对反刍动物适口性好,饲用价值大,但脂肪含量高的压榨饼采食太多,易造成乳脂及体脂变软。

饲料用向日葵仁饼粕的质量指标及分级标准见表21、表22。

表21 饲料用向日葵仁饼的质量指标及分级标准(NY/T128—1989)

表22 饲料用向日葵仁粕的质量指标及分级标准(NY/T127—1989)

⑥亚麻仁饼粕和胡麻籽饼粕。亚麻仁饼是亚麻籽经压榨取油后的副产品。亚麻仁粕是亚麻籽经浸提取油后的副产品。亚麻仁饼粕粗纤维含量高,有效能值低。蛋白质含量为32%～36%,氨基酸组成不平衡,赖氨酸、蛋氨酸含量低,色氨酸、精氨酸含量高。矿物质中钙、磷均高,硒含量丰富,是优良的天然硒源之一。维生素A、维生素D含量少,但B族维生素含量丰富。

胡麻籽饼粕是以亚麻籽为主体并混有部分芸芥籽等油料作物籽实,经预压浸提或有机溶剂浸提取油后的副产品。胡麻籽饼粕的营养成分随胡麻籽组成比例而变化。据抽查,将纯亚麻籽饼与芸芥籽等生成的油饼按8∶2的比例混合,残脂率分别为8%和2%,其粗蛋白质含量为33%和36%,粗纤维为9%和10%,粗灰分为6%和7%。

亚麻仁饼粕和胡麻籽饼粕中含有生氰糖苷、抗维生素B6因子、亚麻籽胶等抗营养因子,生氰糖苷可在酶作用下分解为氢氰酸,有毒性作用。

鸡饲粮中应尽量少用或不用亚麻仁饼粕或胡麻籽饼粕。亚麻仁饼粕或胡麻籽饼粕对猪的饲喂价值优于芝麻粕和花生粕,生长肥育猪饲粮中可用至8%。亚麻仁饼粕或胡麻籽饼粕是反刍动物良好的蛋白质来源,适口性好,牛羊饲料中均可使用。可提高肉牛育肥效果,提高奶牛产奶量,亚麻仁饼粕或胡麻籽饼粕还能改善被毛光泽。

饲料用亚麻仁饼粕和胡麻籽饼粕的质量指标及分级标准见表23～表26。

表23 饲料用亚麻仁饼的质量指标及分级标准(NY/T216—1992)

表24 饲料用亚麻仁粕的质量指标及分级标准(NY/T217—1992)

表25 饲料用胡麻籽饼的质量指标及分级标准(NY/T214—1992)

表26 饲料用胡麻籽粕的质量指标及分级标准(NY/T215—1992)

⑦芝麻饼粕。芝麻饼是芝麻籽经压榨取油后的副产品。芝麻粕是芝麻籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后的副产品,或芝麻籽饼浸提取油后的副产品。

芝麻饼粕中粗纤维含量达6%～7%,能值低于大豆饼粕;蛋白质达42%～45%,氨基酸组成中最大特点是蛋氨酸含量高,位于饼粕类之首。此外,色氨酸也很丰富,但赖氨酸含量低,赖氨酸和精氨酸比例极不平衡;矿物质中钙、磷较多,磷多为植酸磷形式。维生素A、维生素D、维生素E含量低,核黄素、烟酸含量较高。

芝麻饼粕中的抗营养因子主要为植酸和草酸,两者都影响矿物质的消化和吸收。

芝麻饼粕有苦涩味,适口性较差。在鸡饲粮中用量不宜超过10%,雏鸡禁用。仔猪饲粮应尽可能避免使用,肥育猪饲粮用量以10%以下为宜,用量过多,可使胴体脂肪变软,使用时应注意补充赖氨酸。芝麻饼粕可作为反刍动物蛋白质饲料来源,能增加动物被毛光泽,但过量采食可降低乳脂率,使体脂和乳脂变软,宜与其他蛋白质饲料配合使用。

⑧玉米胚芽粕。玉米胚经浸提取油后的副产品为玉米胚芽粕。色泽为淡黄色至褐色。含粗蛋白质18%～20%,粗脂肪1%～2%,粗纤维9.5%～12%。不过,玉米胚芽粕易变质,品质不稳定,使用时应注意。