栽培技术概述

北虫草人工栽培的方式较多，按栽培基质不同可分为虫体栽培与代用料栽培两种。

虫体栽培是人们最早开始对虫草类生物进行人工驯化培养的一种方式，已经取得了栽培成功。但该种栽培方式需要饲养大量的寄主昆虫，又难以进行常规的灭菌和无菌操作，污染率较高，因此难以推广和普及应用。随着研究的进展，以家蚕和柞蚕蛹为培养基质的北虫草人工栽培也取得了成功，同时积累了丰富的生产经验。其栽培工艺是:蚕蛹表面消毒、接种、培养、育“草”几个过程。接种的方法很多，有的是用蚕蛹接触固体菌种而感染;有的是将液体菌种用喷雾、注射、涂抹等方式接入活蛹，蛹被感染后埋入细沙中，保持适宜的温、湿度和通气、光照条件进行培养，当菌丝成熟后便在蛹的头部长出子座(子实体)或头、胸、尾部都长出子座，露出土面。子座高2～8厘米，直径2～5毫米，呈橙黄色或棕红色。(图5-1)

图5-1　蛹虫草

代料栽培是利用具有同样营养的物质来代替虫体或蛹的栽培方式，并且药效成分不受影响，特别是虫草素的含量高出冬虫夏草几十倍。与虫体栽培相比，代料栽培具有工艺简单，污染率低，成本低，管理方便，技术容易掌握，出草整齐，产量高，效益高等特点。所以，代料栽培是目前北虫草生产中的主要形式。(图5-2)本书重点介绍北虫草代料栽培技术。

图5-2　北虫草代料栽培

代料栽培北虫草有瓶栽法和袋栽法两种。

瓶栽法是利用广口瓶或罐头瓶作为栽培基质的容器来培养北虫草，即发菌期和出草期都在瓶内进行。(图5-3)此法杂菌污染率低，栽培容易成功，瓶内湿度也容易保证，便于在任何设施条件下栽培。目前在北虫草生产中大多采用这种栽培方式。缺点是瓶体重，又需要刷瓶，生产中比较费工，另外，摆瓶的层架要有一定的承重力，大规模栽培要受到一定的限制。

图5-3　瓶栽北虫草

袋栽法是用聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋为栽培基质的容器来培养北虫草，同样是从发菌到出草均在袋内完成。此法方便灵活，省工省力，免去了洗瓶工序。但在菌丝发满后需要撑开塑料袋，让子座在袋内无阻碍生长。这在管理上要有一定的麻烦，另外，在层架上不能叠放太多，否则相互挤压会影响通气性且导致变形。

由于瓶栽法和袋栽法有相同的工艺过程，下面将同时介绍，但以瓶栽法为主。