平菇熟料袋栽培技术

实训八　平菇熟料袋栽培技术

学习目标

XUEXIMUBIAO

知识目标

◎使学生学会操作平菇熟料袋栽培的生产技术及管理方法。

技能目标

◎能配制培养料。

◎能对栽培培养料进行灭菌处理。

◎能进行栽培接种。

◎能进行培菌管理。

◎能进行出菇管理。

一、材料及用具

原辅材料：棉籽壳、玉米芯、木屑、麦麸、石灰、石膏、过磷酸钙。

设备设施：拌料机、装袋机、常压灭菌灶、接种室、养菌室、出菇棚。

菌种：平菇栽培种。

用具：22cm×45cm聚乙烯袋、套环、皮筋等。

二、实训步骤

（一）培养料配制

准确称量棉籽壳45kg、玉米芯22.5kg、木屑22.5kg、麦麸10kg、石灰3kg、石膏1kg、过磷酸钙1kg。

把上述原辅材料用搅拌机搅拌均匀，加水到60%～65%，堆积发酵3天，使原料质地松软，容易被平菇菌丝吸收利用。

（二）装袋

用装袋机装入培养料，装袋时要长短均匀、松紧合适、轻拿轻放、扎好袋口。

（三）装锅灭菌

把装好的料袋放进灭菌灶里，常压灭菌。注意一开始猛火，使料袋内温度尽快升至100℃，开始计时，保持8～10小时，让其自然冷却至60℃～70℃以下，打开仓门出锅。

（四）冷却接种

出锅后的灭菌袋放入冷却室，冷却至30℃以下，推进接种室，把其原种瓶，接种所用工器具一并放入灭菌消毒，接种人员进入接种室，穿戴好消过毒的工作服、工作帽，用75%的酒精消毒接种。

（五）养菌管理

把接种好的菌袋放进养菌室进行培养管理，保持发菌温度25℃～28℃，注意通风换气，光线要暗，堆垛后，每隔5～7天翻垛一次。

（六）出菇管理

菌丝长满培养料，此时料面出现子实体原基，表明菌丝体已经成熟，这时即可适时转入出菇管理，菇棚消毒，灌水浸湿待晾干后，按菌袋菌丝成熟早晚分别整齐地堆放于畦床，堆高6～8层，然后解开菌袋两头扎口，当料面见有小菇蕾出现时，用剪刀剪去袋两头的薄膜，暴露料面，以促使菇蕾迅速生长。在出菇管理期间，要注意拉大温差，刺激出菇，增加水分、加强通风换气、增强光照，以达到多出菇、出优菇的栽培效果。