苦荞形态特征

第二节　苦荞形态特征

一、根

苦荞的根为直根系。有菌根，包括定根和不定根。定根包括主根和侧根两种。主根由胚根发育而成，垂直向下生长，是最早形成的根，因此又称“初生根”。在主根上产生的根为侧根，侧根上产生的二级、三级侧根称“次生根”，形态上比主根细，入土深度不如主根，但数量很多，增加了根的分布面积。侧根不断分枝，并在侧根上又产生小的侧根，可达几十至上百条。在靠近土壤的主茎上可产生数条不定根，侧根和不定根构成了苦荞的次生根系，它们分布在主根周围的土壤中，对支持植株和吸收水分、养分起着重要的作用。

苦荞的根系入土较浅，主要分布在距地表35厘米左右的土层里，其中以地表20厘米以内的根系较多，占总根量的80％以上。

二、茎

苦荞主茎直立，圆形，稍有棱角，茎光滑，无毛或具细绒毛，幼嫩时茎为实心，成熟后当茎变老因髓部的薄壁细胞破裂形成髓腔而中空。茎粗一般0.4厘米～0.6厘米，茎高60厘米～150厘米，茎表皮多为绿色，少数因含有花青素而呈红色。节处膨大，略弯曲。茎节数在15节～24节之间变动，一般为18节。除主茎外，还会产生许多分枝。在主茎节叶腋处长出的分枝为一级分枝，在一级分枝的叶腋处长出的分枝叫二级分枝，依次类推，通常苦荞的一级分枝数在3个～7个之间。其茎高、分枝数除受品种遗传性决定外，与生长环境、营养状况、栽培水平以及种植密度有密切关系。

三、叶

苦荞的叶包括子叶、真叶和花序上的苞片三种类型。

子叶是其种子发育时逐渐形成的，共有2片，对生于子叶节上，其外形呈圆肾形，具掌状网脉，大小1.5厘米～2.2厘米。真叶属完全叶，由叶片、叶柄和托叶组成。叶片为卵状三角形，顶端急尖，基部心脏形，叶缘为全缘，脉序为掌状网脉。叶柄起着支持叶片的作用，其长度不等，位于茎中下部叶的叶柄较长，而往上部则逐渐缩短，直至无叶柄。叶柄与茎的角度常成锐角，在茎上互生。叶柄的上侧有凹沟，凹沟内和边缘有毛，其他部分光滑，托叶合生为鞘状，膜质，称“托叶鞘”，包围在茎节周围，其上被毛，苞片着生于花序上，为鞘状，绿色，被微毛，形状为片状半圆筒形，基部较宽，上部呈尖形，将幼小的花蕾包于其中。

四、花

苦荞的花序为混合花序，为总状、伞状和圆锥状排列的螺状聚伞花序。花序顶生或腋生。每个螺状聚伞花序里有2～5朵小花。花较小，无香味，黄绿色，由花被、雄蕊和雌蕊等组成。花被一般为5裂，呈镊合状。雄蕊8枚，呈二轮环绕子房，外轮5枚，内轮3枚，相间排列。雌蕊为三心皮联合组成，子房三棱形，上位，一室，柱头、花柱分离。雌雄蕊等长，能自花授粉。

苦荞的花器构成特征是雄蕊和柱头长度大概相等。花被颜色表现为绿白，蜜腺退化，其自交结实率相对较高。苦荞只有一种花型，但虫媒和风媒可以辅助其授粉，仍是提高结实率的主要方式。

五、果实

苦荞种子为三棱形瘦果，较小，棱角不明显，表面粗糙，无光泽，棱呈波纹状，表面有三条深沟，先端渐尖，5裂宿萼，由革质的皮壳（果皮）所包裹。果皮颜色主要有黑色、黑褐色、褐色、灰色等。果皮颜色因成熟度不同而有差异，成熟好的色泽深，成熟差的色泽浅。果实的千粒重在12克～24克，通常为15克～20克。果皮内为种子，种子由种皮、胚和胚乳三部分组成。种皮很薄，分为内外两层。胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成，占种子重量的20％～30％。胚乳位于种皮之下，占种子重量的68％～78％。