掌握番茄生物学特性合理调控生长环境

掌握番茄生物学特性合理调控生长环境

番茄属于茄科草本植物。番茄从种子播种到采收结束可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期。

发芽期：发芽期是指种子发芽到第一片真叶出现。在适宜环境中一般需要7～9天。种子发芽和温度、水分、空气的关系非常密切。番茄种子发芽的适宜温度是28～30℃，最低限温度为12℃，超过35℃对发芽不利。种子开始发芽先急剧吸水，半小时可吸水达到种子重量的三分之一，在2小时内达到三分之二，以后逐渐缓慢，8小时后吸水趋于饱和。同时开始进行强烈的呼吸，需要大量氧气，也消耗自身贮存的养分。所以只有新鲜、饱满的种子，再充分满足所需的温、湿、气条件，才能使发芽顺利进行。

幼苗期：幼苗期是指第一片真叶展开到定植。幼苗期要经历两个阶段：

2～3片真叶花芽分化前为基本营养阶段，主要是根系生长及生长点的叶原基分化，吸收积累养分为营养生长及花芽分化做准备，同时子叶和真叶产生成花激素，对花芽分化有促进作用。所以这一阶段创造适宜的环境条件，尤其是充足的光照、适宜的温度和良好的营养条件是培育壮苗的重要环节。

2～3片真叶展开后进入第二阶段，花芽开始分化，花芽分化与营养生长同步进行。一般播种后20～30天分化第一个花序，以后每10天左右分化一个花序。花芽开始分化后每2～3天分化一个小花，同时，与花芽相邻上方的侧芽也在分化生长成叶片。所以花序的分化、花序上小花的分化、叶片的分化及顶芽的生长是连续交错进行的。如第一花序出现花蕾时，上面各穗花序的花芽处于发育或分化状态。

花芽分化的节位高低、数目、质量受品种及育苗条件的制约。一般早熟品种6～7片叶后出现第一花序，中晚熟品种在7～8片叶出现第一花序。如果育苗条件不良，花芽分化节位提高，花芽数目减少，花芽质量变劣。

生产中，对花芽分化影响最大的是光照及温度条件。试验表明，高温能促进花芽分化，但高温下花芽数目减少。温度越低，花芽分化期越长，但花芽数目增多。当夜温低于7℃时则易出现畸形花。花芽分化与日照时数、光照强度也有密切关系。据试验，光照充足，花芽分化早、节位低、花芽大，能有效促进开花及早熟。

花芽分化与水分的关系，表现为缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影响不大，所以育苗期应注意控温不控水，当然也不是说水越多越好。此外，肥沃疏松的苗床土含有丰富的氮、磷、钾，幼苗营养状况好，有利于花芽分化及生长发育。

育苗期间生长和发育是同时进行的，营养生长是植株发育的基础。根系发育状况、叶面积大小、茎粗都对花芽分化起着至关重要的作用。

开花坐果期：开花坐果期指第一花序现蕾，开花到坐果的短暂时期，是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长并进的转折期，对产品器官形成与产量（特别是早期产量）影响极大。这段时期营养生长与生殖生长的矛盾突出，是通过栽培管理措施来协调两者关系的关键时期。一般来说，水肥过多可能导致中晚熟品种徒长，过控则易使自封顶品种出现果坠秧现象，导致果实生长不良、植株早衰、产量降低等。

结果期：结果期指第一花序坐果一直到采收结束而拔园的全过程。其特点是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。一般情况下从开花到果实成熟需50～60天，环境条件适宜可能缩短，冬季低温寡光条件下需70～100天。

进入结果期，番茄茎蔓生长、开花、结果不断交替进行，当下层花序开花结果、果实膨大生长时，上面的花序也在不同程度地分化和发育，因此各层花序之间的养分争夺也较明显。特别是开花后的20天，果实迅速膨大，吸收较多的养分，如果营养不良往往使基轴顶端变细，上位花序发育不良，花器变小，坐果不良，产量降低。尤其是冬春季节地温低，根系吸收能力减弱，表现更为突出。因此，供给充分的营养，加强管理，调节植株生长与结果的关系是非常重要的。

番茄是喜温、喜光、耐肥及半耐旱的作物。番茄不同生育时期对温度的要求不同，同化过程最适宜的温度是20～28℃，其致死低温为1～2℃。在不同的生育时期对温度要求不同：种子发芽的最适温度是28～30℃。幼苗期白天适宜温度20～25℃，夜间10～15℃。开花期对温度反应较敏感，低于15℃、高于35℃开花或授粉受精不良，尤其开花前9～5天及花后2～3天，白天适宜温度是20～30℃，夜间15～20℃。当白天遇到15℃以下低温，开花授粉及花粉管的伸长都会受到抑制，但温度恢复正常后，花粉管的伸长及授粉受精又能正常进行。这一特性对冬季大棚温室的生产是非常有益的。但在开花前9～5天高于35℃，开花至花后3天内高于40℃，花粉管伸长受到抑制，花粉发芽困难，因此引起落花，即使温度恢复正常，也已经造成影响。结果期的白天适宜温度是25～28℃，夜间16～20℃。番茄根系生长最适宜的土温是20～22℃，9～10℃时根毛停止生长，5℃以下根系吸收养分及水分受阻。在设施栽培中昼夜维持较高的地温（20℃左右）及夜间低气温，有利于促进根系发育，使植株健壮。

果实着色对温度要求比较严格，19～20℃有利于番茄红素形成，高于30℃低于15℃都不利于着色，高于35℃番茄红素不能形成。

番茄属于中光性植物，不需要特定的光周期，只要温度合适，周年都可种植番茄，根据试验以16小时日照条件下生育最好，少于16小时则天数越长越好，超过16小时天数越短越好。

番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯，在3万～3．5万勒克斯才能正常生长发育。在不同的生育期内对光照要求不同。发芽期不需要光照，幼苗期对光照要求比较严格，光照不足则延长花芽分化，着花节位上升，花数减少，花芽质量下降。开花期光照不足，可导致落花落果。结果期光照充足，不仅坐果多，而且果实大、品质好。弱光下坐果率低，单果重下降，还容易出现空洞果、筋腐病果。我国大部分地区高效节能大棚温室光照都能满足番茄生长发育要求，但在栽培中也要注意通过延长光照时间、选择栽培方式、植株调整及后墙增加反光幕等措施，增加光照，以获得最佳的栽培效果。

番茄茎叶繁茂需水多，但由于其根系发达，吸水能力强，属半耐旱作物。其在不同生育期对水分要求不同，发芽期需水多，要求土壤相对湿度80％以上，幼苗期以65％～75％为宜，结果期则要求在75％以上，空气相对湿度以50％～66％为宜。在冬春季节栽培水分管理应特别慎重，水分少，土壤干旱，影响其正常生长发育。浇水过多，地温不易升高，影响根系的发育及养分的吸收，甚至烂根死秧，增加空气相对湿度导致病害发生。所以要根据番茄各个生长发育时期不同的需水特点灵活掌握。并通过温室蓄水、膜下灌溉、滴灌、渗灌等措施防止降低地温，合理调控土壤和空气湿度。

番茄对对土壤酸碱度及通气条件要求严格，适合微酸性和中性土壤，pH以6～7为宜。栽培番茄应选择土层深厚、土壤富含有机质、排水良好的肥沃壤土，据试验测定，每生产5 000千克果实需从土壤中吸收钾15～25千克、氮10～17千克、磷5千克。氮肥主要促进植株生长发育，是丰产的必需条件；磷肥促进花芽分化发育，增强根系吸收能力；钾肥促进果实迅速膨大，对糖的合成及运转、提高细胞浓度、提高抗旱能力有重要作用。