【摘要】：所以定植当年不能收割，而着重养根壮秧。浇水追肥：韭菜在炎夏定植，天气炎热，蒸发量大，应及时浇定植水并覆盖遮阳网，视土壤湿润情况连续浇水2～3次，以保证幼株成活。以后还应在韭菜生长期间除草2～3次。在韭菜垄上覆盖稻草和遮阳网，有利于防霜冻和雪压，对越冬和翌年返青均有较好的效果。
21．露地韭菜定植当年应如何管理？
当年定植的韭菜应培养健壮的株丛，长成强大的吸收和同化器官，既可积累养分顺利越冬，又为以后几年的生长发育、高产稳产打下基础。所以定植当年不能收割，而着重养根壮秧。
（1）浇水追肥：韭菜在炎夏定植，天气炎热，蒸发量大，应及时浇定植水并覆盖遮阳网，视土壤湿润情况连续浇水2～3次，以保证幼株成活。定植后10余天，当幼株发出新根、新叶时，再浇一次水，而后中耕蹲苗。雨季要注意排水防渍，以免烂根死苗。入秋以后，天气转凉，气温多在14～24℃，且天气晴朗、光照充足，正是韭菜叶片生长的适期和旺期，分蘖力较强，是韭菜生长的重要时期，应加强肥水管理。结合浇水追肥3次，每次每亩施尿素15～20千克，最后一次施稀粪水，以满足韭菜生长发育所需，使植株健壮，增加养分积累和耐寒力，便于安全越冬。
（2）中耕除草：韭菜地易发生草荒，尤其是炎夏高温多雨季节，杂草旺盛生长，与韭菜争夺阳光和养分，危害甚大，应及时清除，一般在蹲苗前中耕一次，耕深3厘米左右。以后还应在韭菜生长期间除草2～3次。不便于中耕松土的地块，应随时拔除杂草。
（3）保温防冻：韭菜越冬能力的强弱，除与冬前养分的积累有关外，还与严冬寒风侵袭有关。在韭菜垄上覆盖稻草和遮阳网，有利于防霜冻和雪压，对越冬和翌年返青均有较好的效果。
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