【摘要】：中国以前只会季节性栽培菇菌，但自2000年以来，有几家公司开始反季节栽培以确保连续生产。拉布班克最近的研究预计，欧洲将形成大的农业产业化集团，小型菇菌生产者将会消失。竞价销售的作用预计将会削弱，使价格透明度更小。
8.8 未来市场发展趋势
经济发展，市场成熟时，可以预见世界范围内的一些趋势：
●超市及批发商需要周年供货，这就刺激了反季节栽培的发展，目前中国的情况就是这样。中国以前只会季节性栽培菇菌，但自2000年以来，有几家公司开始反季节栽培以确保连续生产。
●大型买家都趋向集中，在目前供大于求的情况下，菇菌生产者的产品卖价由成本价，而不是由消费者愿意支付的价格决定。
●良好的市场为获得合理利润提供了更多的潜力，尽管如此，你仍能感觉到超市的主导地位。
●方便产品的市场份额将增加。
●菇菌生产者被迫增加投资（如欧洲零售生产经销集团（Eurep）/合格农产品标准（GAP）认证），还要应对不断上涨的成本（能源、劳力），却不能以更高的价格销售产品。
菇菌生产者有时也想法建立不同的销售渠道（参阅8.4物流配送）。
拉布班克（Rabobank）最近的研究（2002年）预计，欧洲将形成大的农业产业化集团，小型菇菌生产者将会消失。竞价销售的作用预计将会削弱，使价格透明度更小。
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