添加剂饲料

二、添加剂饲料

饲料添加剂是指配合日粮中加入的合成氨基酸、维生素制剂、微量元素、抗菌素、酶制剂、抗氧化物质、驱虫药物、防霉剂、着色剂等各种微量成分，有的能促进生长、肥育和提高饲料利用率以及抗病力，有的可补充日粮中某些维生素、氨基酸或微量元素的不足。

（一）营养物质添加剂

主要用于平衡畜禽日粮中的维生素、微量元素和氨基酸的需要。

1.维生素添加剂　目前应用的有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K₃、硫酰胺、核黄素、吡哆虫、维生素B₁₂、氯化胆碱、烟酸、泛酸钙以及生物素等。添加剂除考虑营养需要外，还应考虑日粮组成、气温、饲养方式等环境条件。利用维生素制剂作为添加剂时还应考虑其稳定性和生物学效价。此外，维生素应与其他微量元素、抗菌素等混合制成配合添加剂后使用效果较好。

2.微量元素添加剂　在日粮中添加量很少，每吨饲料中约1～9克，因此，使用微量元素添加剂时必须干燥，并要特别注意混合技术，一定要混合均匀。

3.氨基酸添加剂　添加于日粮中的主要是植物性饲料中最缺乏的必需氨基酸——蛋氨酸与赖氨酸。可以节约日粮中的动物性蛋白质饲料。鸡对蛋氨酸的需要和饲料中蛋白质的水平有关，不同生长阶段对蛋氨酸的需要量也不同，一般是幼雏期比雏期需要量多。在猪的日粮中添加蛋氨酸会有明显的增重效果，饲料利用率相应地也会大幅度提高。饲料中的赖氨酸分为可被动利用的有效赖氨酸和不易利用的结合赖氨酸。因此，赖氨酸的添加量必须考虑饲料中有效赖氨酸的实际含量。

（二）生长促进剂

属于非营养性的添加剂，具有刺激动物生长、提高饲料利用率、增进畜禽健康的作用。包括抗菌素、抗菌药物、激素、酶制剂和其他生长物质。

1.抗菌素　主要用于鸡和猪。在饲养卫生条件差，日粮不全价的情况下对促进动物生长和保持动物健康有一定效果。对于缺少初乳的幼畜，补给抗菌素能减少腹泻。但由于使用抗菌素添加剂后在畜产品中有残留，一般尽量要少用。

2.抗菌药物　主要是磺胺和硝基呋喃，与抗菌素类似存在抗药性和畜产品中药物残留的问题，一般要少用。

3.激素　激素中曾用做添加剂的有生长激素、肾上腺皮质激素、雌激素、甲状腺激素、抗甲状腺素等。激素只在少数国家作为添加剂使用，许多国家则用法律形式禁止使用。

4.酶制剂　是用微生物发酵生产的，主要有淀粉酶、蛋白质酶和纤维素酶，常用的包含多种酶的粗制品。

5.其他生长促进剂　包括有机砷制剂和铜制剂等。有机砷制剂主要作为幼龄猪禽的生长促进剂，常用的有阿散酸、4－羟-3硝基苯砷酸，其作用在于改变肠道中微生物的代谢或改善家畜的营养状况。在动物屠宰前10天必须禁用。铜制剂能提高猪禽食欲，有制菌作用，还有中和肠道中硫化氢等有毒物质并促其排除的作用，但对鸡的增重效果不如生猪明显。

（三）补充部分蛋白质的添加剂

1.饲料酵母　属高效的蛋白质维生素饲料，其干物质含量约90%。蛋白质的消化率高达85%～90%。饲料酵母其他营养成分也很丰富，并含有钙、磷、钾、铁、镁、钠、钴、猛等矿物质元素。还含有多种酶激素，能促进机体对养分的吸收利用。在日粮中添加3%～7%的饲用酵母，可提高乳牛的产乳量，改善牛乳的含脂率；对牛、猪的增重效果具有加速作用，同时可改善肉的口味；还可提高肉用仔鸡的增重和产蛋率，改善蛋的孵化率。在牛、鸡的日粮中添加饲用酵母，可降低饲料消耗约15%左右。用紫外线照射酵母饲喂犊牛、仔猪和泌乳母牛，可预防软骨病。

2.尿素　主要用于饲喂反刍家畜。纯制品尿素中含氮为46.47%，用做商品生产的尿素含氮45%。在缺乏蛋白质的粗饲料中按混合比例加入尿素与糖浆（一份尿素加8～10份糖浆，再按1∶1加水稀释）加水制成的混合料效果较好。但是日粮中添加比例不当、无高能精料、混合不均匀时易引起家畜中毒。一般原则是：日粮中含蛋白质不足10%时，才可添加尿素，用量不超过家畜体重的0.05%。另外，还应注意日粮中应含有一定量的高能精料，尿素应充分拌匀饲喂，并在饲喂后半小时以上才能饮水，以免尿素迅速分解产生大量的氨而引起中毒。