示范基地转换

第二节　示范基地转换

一、有机枸杞转换的含义和目的

枸杞有机转换是指在转换期枸杞生产管理过程中，通过实施各种有机农业生产技术，使土地全部达到有机农业生产的标准要求。有机枸杞生产是建立和发展一个充满活力的、持续性的农业生态系统的过程，有机枸杞生产、质量管理体系的建立以及土壤肥力的维持需要一个过渡时期即转换期，它是从开始进行有机方式生产管理到获得有机认证颁证生效之日前的时期。

有机枸杞转换目的有3个方面。

第一，土壤及作物中残留物质的分解和土壤肥力的培养。在现有实施有机枸杞生产的土地上，除了极少数的新开垦或者多年的撂荒土地之外，大部分土地已开发多年，并存在多年常规枸杞生产的历史，已经向土地投入了大量的人工合成物质（化肥、农药）和对土壤有害的物质（除草剂、硝酸盐等），这些物质不可能在短时期内全部消除，需要经过投入大量的有机生产技术和物质，在一段时间内（有机转化期）才能达到有机枸杞生产的标准。

第二，生产技术的改进和完善。有机枸杞生产最大的特点是禁止使用各种人工合成的物质，这是对现代常规枸杞生产方式的否定；常规枸杞的生产技术是以提高产量为目的，而有机枸杞生产是在保证一定的产量的前提下，追求的是有机枸杞产品的质量，是以质量目标达到有机为前提。因此生产者决定组织实施有机枸杞生产的时候，首先面临的是生产技术问题，要求生产管理者要彻底转变思路，在熟悉有机农业生产的相关技术和要求前提下，结合枸杞需肥水、病虫害发生规律，切实开展有机枸杞生产实用的技术研究，制定相应土壤培肥改良和病虫害防治技术，保证有机枸杞生产进行。

第三，生态环境建设。常规枸杞生产以化学防治为主要手段。有机枸杞生产强调以各种农业防治和生物防治为基础，保护和利用自然天敌控制病虫害的发生。天敌保护是有机枸杞生态系统的核心，可以减少药剂防治投入的成本，实现低投入、高产出的目标。随着有机枸杞生产持续进行，真正实现有机枸杞基地生物多样化，土壤具备良好的供肥、蓄肥能力，生态系统的建设才能逐步完善，建立良好和谐的生态平衡系统。

二、有机枸杞转换时需要注意的问题

从事有机枸杞生产的单位（包括农户）可以将常规枸杞生产基地一次或者分阶段转换成有机枸杞生产系统，转换应在一定时间内完成，分阶段逐步进行的转换。其转换期通常不超过一个完整的轮作年限，但应制定有机生产计划，逐步推行有机生产管理，最终实现全农场的有机生产。在转换过程中，必须制订增加土壤肥力的轮作制度，建立能够持续供应系统肥料的计划，制定合理的肥料管理办法和有机枸杞生产配套的技术措施和管理措施，创造良好的生产环境，减少病虫害的发生，制定开展农业、生物、物理的防治计划和措施。从常规枸杞生产向有机枸杞生产转换需要注意的问题如下。

（1）在常规生产的土地上开始有机枸杞生产，必须经过转换；对于在天然林地发展的枸杞不需要转换期，但是必须要有相关的证明材料来证明。在转换期进行的枸杞生产必须是有机农业方式，满足有机标准的要求。

（2）在转换期间就要严格按照有机标准进行有机管理，不能使用任何禁止使用的物质。同时，生产者必须有一个明确的、完善的、可操作的转换方案和计划，这一计划应根据实际需要及时更新，主要包括生产的历史和现状、转换过程的安排、在转换期需要改变的方面。转换计划的主要内容包括：①制定增加土壤肥力的轮作制度；②建立能持续供应系统的有机肥计划；③制定合理的有机肥管理体系，以及和有机枸杞生产配套的管理措施；④创造良好的生态环境以减少病虫害的发生，制定开展农业的、生物和物理的方法防治病虫草害的措施。

（3）转换期的时间长短应考虑到土地过去的历史情况和生态条件。枸杞属于多年生作物，按照有机农业标准规定，一般要经过至少36个月的转换期。在新开荒地、撂荒多年未种植任何作物以及一直按照常规农业方式耕种的土地上定植的枸杞，也需要至少12个月的转换期。

（4）在同一生产基地可以同时进行枸杞的常规、有机转换、有机平行生产，但必须要有明确的界限区分开。并制定实施平行生产收获、储藏、运输计划，具有独立的、完整的记录体系，并能明确区分有机、有机转换和常规枸杞产品。已经进行有机枸杞生产的基地，由于不经意使用的投入使用物质不符合有机标准的要求或者生产中存在重大的失误，被有机认证机构判定为非有机操作而回到常规枸杞生产方式，则需要重新经过有机转换后才有可能回归到有机枸杞的生产。在有机生产基地进行枸杞建园，可以应用来自非有机生产体系的苗木，但是必须经过重新转换，按照有机方式管理36个月以后才能重新获得有机认证。生产者在转换期间必须完全按照有机生产方式进行操作，转换期的开始时间有时可以从生产者实际开始有机生产操作之日期算起，但必须有证据证明。一般是从提交认证申请之日算起。

（5）有机转换期生产的枸杞，获得有机认证颁发“中国有机转换产品”证书。在转换期认证机构会对枸杞生产情况进行监督、检查，以保持有机生产体系的完整性。

枸杞有机转换生产的模式不是固定的，关键是要遵循有机农业生产方式，贯彻有机生产标准。有机枸杞的转换并不是说，仅仅放弃使用化肥、合成农药等合成物质，更重要的是将整个生态系统调理成尽可能封闭的、系统内各个部分相互平衡发展稳定的、持续的循环系统。

三、有机枸杞生产示范基地转换

宁夏农林科学院枸杞研究所规划建设有机枸杞生产示范基地，按照集中转换一片，认证一片，再扩大转换一片，认证一片的模式来进行。规划的有机枸杞基地，分年度进行有机转换及认证工作。首先于2002年首先对600亩枸杞基地进行改造，并按照有机枸杞生产方式进行生产，同时开展有机枸杞生产相关技术的研究。经过46个月年有机转换生产，于2005年顺利通过转换期，而进入有机枸杞生产认证阶段，从2005年～2008年先后通过了欧盟及国家环保总局等机构的认证，目前600亩有机枸杞基地已进入稳定生产阶段。规划建设的1400亩于2007年开始按照有机枸杞生产方式进行管理，正处于有机枸杞生产转换期内。