深化合作打造普洱生态特色优质烟叶品牌

安徽中烟工业公司副总经理　卢安宁

安徽中烟工业公司副总经理 卢安宁

非常高兴参加这次由普洱市人民政府、云南省烟草专卖局及普洱市烟草公司举办的“普洱生态烟叶开发及工业应用研究专家论坛”。

普洱山川秀丽，风物神奇，地处北回归线和热带雨林地区，是祖国西南边疆的一块瑰丽宝地，具备发展优质烤烟所需的良好生态环境和土地资源。近几年，普洱市烟草公司抓住新烟区建设和特色烟开发的重大机遇，紧紧围绕生态普洱、科技普洱的主题，立足于区位优势、生态优势、物种多样性优势、土壤微环境优势等独特生态条件，实施“生态、特色、优质”烟叶开发战略工程，大力推进科技兴烟战略，加强技术研究，主攻烟叶质量，突出烟叶风格，着力打造北回归线区域生态特色优质烟叶生产基地，做了大量卓有成效的工作，进一步提升了烟叶标准化生产水平和烟叶质量水平，巩固和发扬了普洱烟叶风格，扩大了烟叶种植规模。

2009年开始，为了落实全国烟叶新区开发工作精神，安徽中烟与普洱市公司携手合作，以云南省烟草农业科学研究院为技术依托，按照“四位一体”和“一基四化”的烟叶基地建设标准，以及“工业企业品牌主导、主动参与、深度介入”的特色烟开发要求，在镇沅勐大和振太共建烟叶基地单元，初步实现了普洱特色优质烟叶与黄山品牌的发展共建。通过对2009年度普洱不同区域、不同品种烟叶的外观质量、感官质量、物理特性、化学成分以及工业可用性的分析评价，我们认为普洱烟叶具有独特的区域烟气风格，属于清香型风格，清甜香较明显，香气质较细腻，香气量足，丰富性较好，烟气厚实感强，透发性较好，劲头、浓度适宜，物理特性指标适宜，化学成分整体协调，工业可用性较强。

2010年度勐大、振太基地烟叶正处在旺长后期，生长发育良好，烟叶长势均匀一致，在前期农业技术人员充分介入烟叶生产的基础上，将组织检验人员、配方人员、工艺人员介入到烟叶收购和打叶复烤环节，及时认定2010年度烟叶质量状况，制订科学合理的配方打叶方案，进一步彰显普洱烟叶风格特色，进一步挖掘普洱烟叶的使用潜力，准确定位普洱烟叶在黄山品牌中的使用，提高普洱烟叶的工业可用性。

昨天上午参观了普洱生态烟叶示范区和红塔普洱生态烟叶创新园，颇有感触，充分感受到普洱烟草打造生态特色优质烟叶的优势和潜力，也充分感受到了普洱烟草人的魄力和智慧。在普洱烟草致力发展生态特色优质烟叶发展之际，作为与普洱烟草有着深度合作的工业企业，我们真诚地希望通过工商研联手，整合三方人才资源及科技力量，加大科技攻关，剖析普洱烟叶风格特色及其形成机理，从生态、品种及生产技术方面加强研究，进一步落实烟叶区划、品种定位和生产技术定位，进一步彰显普洱烟叶风格特色，提高普洱烟叶工业可用性。

首先是注重植烟生态环境的保护及可持续利用。普洱生态环境和种烟环境宜人，公司致力于以“林在地边生，烟在林中长”的生态优势，打造“金普洱”生态特色优质烟叶品牌，因此植烟生态环境的保护尤为重要，需充分考虑土地轮作和作物轮作，关注土壤修复技术和土壤养分变化，建立、完善土壤养分检测系统，适时掌握年度间土壤养分的变化情况，保护好普洱生态烟叶的植烟环境，保障植烟生态环境的可持续利用。

其次是坚持主攻质量、突出特色的指导思想。质量是保障特色彰显的基础，工业企业对特色原料的使用前提是优质，通过生产基础设施的改善、品种的合理选择、生产技术措施的落实和烘烤工艺的优化，提高烟叶质量水平以及工业可用性。在主攻质量的同时，对原料特色进行提炼和挖掘，突出风格特色。

第三是进一步定位普洱烟叶的风格特色。普洱烟叶整体上属于清香型，但明显有别于云南传统的清香型产区，对于工业企业来说，质量有优劣之分，而特色没有好坏之分，只有喜欢和不喜欢之别，普洱烟叶近几年增量很快，种植面积从2007年的12.5万亩增加到2010年的26.5万亩，计划收购量从2007的34.5万担增加到2010年的83万担，充分表明了工业企业对普洱烟叶的喜爱，因此普洱烟叶需立足于自身固有的风格，清晰定位。

第四是进一步剖析普洱烟叶风格特色的形成机理。围绕生态决定风格、品种彰显风格、技术保障风格三个方面进行系统研究，剖析普洱生态特色烟叶风格形成因子以及化学物质基础，表征影响因子和化学物质与风格特色的相关性。普洱地处物产丰富的“黄金走廊”北纬23.5度线，土地资源丰富，光、温、水、土条件非常适合优质烟叶生长，其独特的生态条件决定了普洱烟叶风格特色，因此生态因子的研究应是普洱烟叶风格形成机理研究的重点，同时，立足于现有风格特色的进一步彰显，进行品种及生产栽培技术的配套研究。

第五是进一步强化特色区划。普洱生态具有多样性，不同区域烟叶风格特色不尽相同。目前，多家工业公司与普洱烟草公司共建品牌导向型烟叶基地，不同卷烟品牌对烟叶风格及质量取向有所不同，围绕满足卷烟品牌质量需求以及彰显风格特色的目标，结合烟叶基地区域的选择进行特色区划是一项非常重要的工作。

第六是共同关注烟叶使用中存在的共性问题。上部烟叶可用性及烟叶香气问题已是大多数工业企业共同关注的问题，上部叶成熟度不高，烟气相对粗糙，刺激性相对较大，制约着上部烟在高档中式卷烟中普遍使用。同时，随着卷烟减害降焦工作的推进，卷烟香气量受到一定的损失，提高烟叶香气已成为烟草科研的重点工作。普洱在发展生态特色优质烟叶过程中，需在品种筛选、施肥、成熟采烤及烘烤技术等方面开展专项研究，逐步解决上部烟可用性及烟叶增香问题，提高普洱烟叶可用性。

安徽中烟以及“黄山”品牌的发展离不开云南省烟草专卖局、普洱市人民政府及普洱市烟草公司的大力支持，对你们的支持，在此表示诚挚的谢意。黄山品牌近几年发展很快，2010年产量预计能达到160万箱，以国家局“532”“461”的行业重点骨干品牌标准为指导，我们准备利用3年左右的时间突破200万箱，五年左右的时间力争达到300万箱，而制约品牌发展的关键因素是原料保障，因此希望云南烟草专卖局及普洱烟草公司继续给予安徽中烟更多的关爱。目前我们在镇沅有1个烟叶基地单元，希望在后续的几年中每年增加1个基地单元，至2013年能够实现共建4个基地单元的目标。最后预祝普洱生态烟叶开发取得圆满成功。