厨房设计的考虑因素

厨房设计的考虑因素

厨房设计应从以下几方面考虑：

1 水路的改造。新楼在厨房设计上日趋合理，基本上都是双路供水，并预留微波炉、排风扇等二至三个插座，所以对水、电路的改动不大。但旧房一般是单路供水，因此在厨房装修设计时，最好能增加一个热水管道。需要提醒的是受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。

2 煤气管道的改造。煤气管道的改造要由专业公司负责。煤气与天然气管道因受房屋结构的限制，一般不让随意改动。如果不得不改时，必须经过物业公司的同意。改动时，由于专业性较强，同时为方便日后的维修，通常由煤气、天然气公司或物业公司指定的专业公司负责改动。

3 通风设施的安装。通风是保证室内卫生的重要条件，也是保证人身健康、安全的必要措施。排风扇、排气罩、抽油烟机一般安装在煤气灶上方0.7m左右，选择抽油烟机的造型、色彩应与厨柜的造型、色彩相统一。与客厅、卧室相连的敞开式厨房要搞好间隔，可用吊柜、立柜做隔间，装上玻璃推拉门，尽量使油烟不飘入内室，污染室内空气，影响家人健康。

4 做好厨房功能分区。从功能上讲，厨房布局应便于食品的储存、准备、清洗、烹调这一操作过程。一般储存、清洗、烹调这三大功能区应设计成带拐角的三角区，按照人体工程学的原理，三大功能区三边之和在4.57～6.71m为宜。

5 厨具的摆放要合理。为方便使用，建议存放蔬菜的箱子、刀具、洗涤剂等以洗涤池为中心存放，在灶台旁两侧留出足够的空间，便于放置餐具。厨房较小的，工作台可沿一面墙“一”字型布置；较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成“走廊”型，这种形式可容纳几个人同时操作；也有把工作区沿墙作90°双向展开的“L”型，可方便各工序连续操作。

6 不锈钢厨房。不锈钢材的厨房是几年前开始从国外流行的。重点当然不在花巧，而在实用。不锈钢持久耐用，便于清洁，耐热防潮，可以很方便的营造没接缝的工作环境。从厨房工作台面到水池，一气呵成，绝没有漏水藏污等问题，所以视为上选。