【摘要】：叶用薯的茎尖和嫩叶不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健功能，其茎尖和嫩叶含有多种活性物质，可提高人体的免疫力，促进身体健康。叶用薯含有类似雌性激素的物质，对保持人体的皮肤细嫩，延缓人体衰老有着良好的作用。叶用薯茎叶含有黏蛋白，是胶原和黏多糖物质，能促进人体健康，防止疲劳，保持精力充沛。常食用叶用薯可降低人体内的胆固醇和血糖，预防心血管疾病的发生。叶用薯喜温暖气候，耐高温、耐湿、耐碱，但不耐低湿露冻。
叶用薯是一种采摘嫩茎尖食用的专用型红薯。
叶用薯的茎尖和嫩叶不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健功能，其茎尖和嫩叶含有多种活性物质，可提高人体的免疫力，促进身体健康。叶用薯含有类似雌性激素的物质，对保持人体的皮肤细嫩，延缓人体衰老有着良好的作用。叶用薯茎叶含有黏蛋白，是胶原和黏多糖物质，能促进人体健康，防止疲劳，保持精力充沛。叶用薯还含有丰富的维生素和果胶，能促进肠胃的蠕动和肠道中有毒物质的排泄，对防治便秘和肠道疾病有很好的效果。常食用叶用薯可降低人体内的胆固醇和血糖，预防心血管疾病的发生。叶用薯在生长期间农药使用很少，化肥用量也少于其他蔬菜，是一种优良的营养保健蔬菜。
叶用薯喜温暖气候，耐高温、耐湿、耐碱，但不耐低湿露冻。对土壤质地要求不严，只需土壤肥沃，排灌方便，即可种植。
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