【摘要】：卵泡，俗称蛋黄，大部分为卵蛋白和卵磷脂，供胚胎发育营养之需。染色腺分泌色素将蛋壳外层均匀涂成粉色或棕色，白壳蛋鸡染色腺不发达，蛋壳仍是白色。保护膜腺分泌保护液，见空气后凝在蛋壳表面，有防病原微生物侵入蛋内的作用。鸡蛋先以细头在前，产蛋前0.5小时急速翻转，成粗头在前产出。
1.禽的生殖道系统结构 如图6-1。
图6-1 禽的生殖道系统结构
（1）卵巢：有1000～3000个卵泡，右侧输卵管已退化。
（2）输卵管：伞部、膨大部、峡部、子宫、阴道。
（3）泄殖腔：生殖道、消化道、泌尿道共同开口处。
2.禽的生殖道各段功能
（1）卵巢：只有左侧卵巢发育，有1000～3000个卵泡，右侧卵巢已退化。卵泡，俗称蛋黄，大部分为卵蛋白和卵磷脂，供胚胎发育营养之需。
（2）输卵管伞部：又称输卵管漏斗部，为一层膜状物，接受成熟的卵泡落入。
（3）输卵管膨大部：此段较比其他部位粗大，受卵黄或其他组织刺激即分泌的蛋清。
（4）输卵管峡部：本段较细，裹有蛋清的卵泡在此段包上蛋壳膜。
（5）子宫：由软蛋最终形成坚硬蛋壳的场所，子宫内膜中分布有钙腺、染色腺与保护膜腺，鸡蛋在子宫中以逆时针方向转动，钙腺不停地分泌钙质，在碳酸苷酶的作用下形成蛋壳。染色腺分泌色素将蛋壳外层均匀涂成粉色或棕色，白壳蛋鸡染色腺不发达，蛋壳仍是白色。保护膜腺分泌保护液，见空气后凝在蛋壳表面，有防病原微生物侵入蛋内的作用。鸡蛋先以细头在前，产蛋前0.5小时急速翻转，成粗头在前产出。
3.蛋通过输卵管各段需用时间 如表6-1。
表6-1 蛋通过输卵管各段需用时间
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