也避免营养不良

既防止营养过剩　也避免营养不良

随着生活水平的不断提高，现代人普遍存在营养过剩的隐忧，时时担心文明病上身，这固然是对的；但却在无意中忽略了问题的另一方面：营养不良，体重过轻，这同样对健康会有很大影响，特别是对上了年纪的老年人来说，其危险性可能更甚于营养过剩、体重过重，必须引起足够的重视。

为什么说老年人更应重视营养不良的危险呢？这是因为，人上了年纪后，生理条件也随之发生一系列变化，例如牙齿脱落、咀嚼能力变差，口水分泌减少，从而使得对食物的选择受到限制。而活动量减少，肠胃功能降低，用药增加，味觉减退以及心情孤单等，又会使得老年人食欲降低，食量减少，营养吸收率也随之下降，因而容易造成营养不良。

同时，一些旧的饮食习惯也会导致营养不良。例如，老年人一般较为节俭，吃不完的剩菜往往一热再热，直到吃完为止。殊不知，经过重复加热的饭菜，营养成分大部已流失，充其量只能填饱肚子。有些独居的老人或老年夫妇，日常饮食往往过于简单，也许一点稀饭、面条和咸菜就能打发一顿。要知道，稀饭、面条虽然容易入口，但如果不注意从配菜中摄入一定量的优质蛋白质（常见的食品有鸡蛋、豆腐、肉松、鱼松和奶制品等），同样会造成营养失衡。还有的老人有“以猪油或卤汁拌饭”的习惯或偏好，对健康也会造成很大的威胁。

另外，据调查，老年人体内的铁元素普遍不足，容易造成缺铁性贫血，其原因可能与老年人对瘦肉的摄取不足，以及有喝茶习惯和常吃胃药等有关。而老年萎缩性胃炎，本来就会影响人体对铁元素的吸收。

那么，就整体而言，怎样才能做到既防止营养过剩，又避免营养不良现象的发生呢？这里不妨听听专家们对银发族的如下建议：

1．维持理想的体重；

2．食物的选择以软质、细碎为主（如对瘦肉咀嚼有困难，可绞成肉泥食之），要有足够的优良蛋白质；

3．不暴饮暴食，不偏食，多吃含维生素C的新鲜蔬果，少吃不易消化的食品如肥肉、油炸品及动物性脂肪；

4．食欲不佳时要少吃多餐，多喝开水，多喝牛奶及乳制品；

5．不盲目追求昂贵的食品，新鲜、易消化的食物最好；

6．减少盐分的摄取；

7．适度的户外体育锻炼，充分的睡眠，有规则的排便习惯；

8．保持科学、健康、乐观的情绪，不轻信偏方及名目繁多的补品。