漂白了红叶的漂亮衣服

10　漂白了红叶的漂亮衣服

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颜色是呈现一个物体美丽的重要因素，就像孔雀开屏，它的扇子尾巴就由各种漂亮的颜色组成。在我们生存的大自然中，如果没有颜色的点缀，就没有更多的活跃气氛和生命的气息。正是由于很多植物在不同方面的作用，才使我们人类在大自然中有更多的乐趣。比如水草可以释放氧气，可以进行光合作用。但是我们怎么可以让植物的颜色消失呢？我们就来做个小实验吧。

用火煮叶子

我们准备几片紫红色的苋菜、一桶清水、一个玻璃杯、一个做饭用的锅和少量的酒精。我们把几片红色的苋菜叶放在锅中，并加入适量的清水，然后将火点着加热锅中的水。一会儿我们就能看到，原本透明的清水已经变成了红色，而红色的苋菜叶却出现了绿色，我们把变绿的苋菜叶取出来放在玻璃杯中，在玻璃杯中倒入酒精，将苋菜叶浸泡。

知识拓展

苋　菜

苋菜叶子的形状就好像昆虫的卵一样，但是它的颜色分为三种，有绿色、紫红色和彩色。苋菜中富有容易被人吸收的钙，可以促进人体牙齿和骨骼的生长，提高自身的免疫力。苋菜中含有大量的脂肪和多种维生素，还可以防止肌肉痉挛，有“长寿菜”之称。苋菜味道甘凉，可以清肝解毒，凉血化瘀，还可以作为减肥餐桌上的主角。但是苋菜不能与甲鱼同食，不适合长时间烹调。

紫红色的苋菜中含有花青素和叶绿素，但是花青素的浓度比叶绿素要高，所以，我们把苋菜叶放在锅中加热时，清水会变成红色的水。叶片上的花青素褪去之后，叶片上的叶绿素就体现出来了，因此苋菜叶片上会出现绿色。可是为什么叶绿素没有消失呢？苋菜上的叶绿素不溶于水，所以叶片上的绿色不会消失。我们将变绿的苋菜叶放在酒精中浸泡，酒精就会变成绿色，因为叶绿素可以溶于酒精，这时的苋菜叶就变成了白色。

红叶

知识解码

叶绿素分离法

我们把菠菜叶放在酒精中，然后将酒精杯放在热水中加热，但是水的温度要控制好，否则容易引起酒精燃烧。过一段时间，我们就能看到菠菜变成了黄白色，而酒精的颜色却越来越绿。我们把菠菜放在酒精中，酒精隔水逐渐的变热，这时菠菜中的叶绿素都溶在了热酒精内。等到酒精凉却以后，我们往酒精内加入适量的汽油，酒精的表面就会浮现一层绿色的汽油，因为叶绿素都溶在了汽油里面。