【摘要】：同济大学营养与保健食品研究所所长厉曙光教授日前指出，构筑家庭食品安全“防火墙”——就餐和采购食品，要谨记“五不吃”和“五不买”。这些难得一见的食物成色，被证明为不是有毒就是有害。对商标、标志、品名、产地等商品信息上的名牌“模仿秀”，消费者一定要睁大眼睛看清楚。早产食品，不买 今天买来的食品，怎么明天才“生产”？原来有厂商打起保质期的歪主意：把食品包装上的生产日期提前好几天，人为拉长保质期。
同济大学营养与保健食品研究所所长厉曙光教授日前指出，构筑家庭食品安全“防火墙”——就餐和采购食品，要谨记“五不吃”和“五不买”。
“五不吃”：
不吃半生不熟的东西 “福寿螺”中毒事件的警示犹在，一定要远离生食或半生不熟的东西。
不吃稀奇古怪的食物 “红彤彤”的红心鸭蛋、“墨墨黑”的臭豆腐……这些难得一见的食物成色，被证明为不是有毒就是有害。
不吃街头摊贩卖的食品 街头小摊小贩，健康证、卫生证、许可证都没有。闻起来香喷喷的烘山芋，很可能出自含有有毒化学制剂的烘焙铁桶。
不吃明令禁止的东西 权威部门明令禁止的食物一定不能吃，如野蘑菇、毛蚶、河豚等。
不吃加热过度的食物 烧烤的焦煳味，闻着香，吃进肚子却容易得病。研究表明，加热过度的食品中含有强致癌物——苯丙芘。
“五不买”：
低价离谱，不买 售价远低于成本的食品，一定有猫腻。
色香味过分，不买 馒头雪白，内含增白剂；油条肥胖，靠洗衣粉“充气”。
强制搭配，不买 有的“黑心”商家以次搭好，给快到保质期的商品“拉郎配”，把食品安全风险转嫁给消费者。
假冒名牌，不买 “大白免”冒充 “大白兔”、“厂和腐乳”混淆“广和腐乳”。对商标、标志、品名、产地等商品信息上的名牌“模仿秀”，消费者一定要睁大眼睛看清楚。
早产食品，不买 今天买来的食品，怎么明天才“生产”？原来有厂商打起保质期的歪主意：把食品包装上的生产日期提前好几天，人为拉长保质期。
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