【摘要】：螺旋藻富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于人体健康并具有保健作用，其重要性已在国际上获得共识。目前国家正式批准的螺旋藻保健食品只有100多种。而一些商场超市却充斥着大量食品批号的螺旋藻产品，售价较混乱，假冒伪劣产品也较多。选购时可注意以下几点：看包装和成分表：螺旋藻长时间暴露不密封，其生物活性物质和营养成分都会流失，如螺旋藻中的藻蓝素，在太阳光直射下15分钟便消失，在无密封条件下3个月内便基本散失。
螺旋藻富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于人体健康并具有保健作用，其重要性已在国际上获得共识。目前国家正式批准的螺旋藻保健食品只有100多种。而一些商场超市却充斥着大量食品批号的螺旋藻产品，售价较混乱，假冒伪劣产品也较多。选购时可注意以下几点：
看包装和成分表：螺旋藻长时间暴露不密封，其生物活性物质和营养成分都会流失，如螺旋藻中的藻蓝素，在太阳光直射下15分钟便消失，在无密封条件下3个月内便基本散失。消费者要看清产品的成分说明，如“100克螺旋藻精片所含主要营养成分”和“100克螺旋藻的主要成分”，前者指产品含有的营养成分，后者则泛指螺旋藻，一定要看清楚。
闻气味：优质螺旋藻产品略带海鲜味，如果有臭鸡蛋气味或其他怪气味，则表明已变质。
看颜色：螺旋藻正常的颜色是蓝绿色。
品味道：优质螺旋藻口感细腻，有氨基酸的鲜味和清香味。而有的产品带有咸味，是因为厂家在采收时，未将藻体上的杂质清洗干净。
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