【摘要】：钵钵鸡是源自四川乐山一带的一种民间小吃。“钵钵”指的是盛装的瓦罐。钵钵鸡传入成都后，很快就成星火燎原之势，大大小小的店铺遍布街头巷尾。现在钵钵鸡的盛器不再局限于瓦罐，除了传统的红油味和藤椒味，还演变出了山椒味等，而食材也增加了牛肉、火腿肠、土豆、藕片、海带、豆皮等等。吃钵钵鸡自在随意，不管是呼朋唤友，或者独身一人，皆宜。草堂北路这家乐山钵钵鸡能得到大家好评，原因有两点：一是味道好，二是价格便宜。
钵钵鸡是源自四川乐山一带的一种民间小吃。“钵钵”指的是盛装的瓦罐。钵内装有调好味的汤汁，煮好的鸡肉片成薄片，用竹签穿好以后浸泡在钵内使之入味，随后摆出来任由食客自取，吃完以后数签签结账，与冷锅串串有异曲同工之妙。钵钵鸡传入成都后，很快就成星火燎原之势，大大小小的店铺遍布街头巷尾。现在钵钵鸡的盛器不再局限于瓦罐，除了传统的红油味和藤椒味，还演变出了山椒味等，而食材也增加了牛肉、火腿肠、土豆、藕片、海带、豆皮等等。吃钵钵鸡自在随意，不管是呼朋唤友，或者独身一人，皆宜。每种味道各拣一二十串，再要一碗鸡汤饭，花钱不多，却让人心满意足。
草堂北路这家乐山钵钵鸡能得到大家好评，原因有两点：一是味道好，二是价格便宜。店铺前面有一个工作台，上面放有两排盆子，各种穿好的荤素食材排兵布阵般地浸在里面，被人拿走一些后，服务员会马上补充进去。该店生意常年火爆，去晚了根本吃不着。特别推荐筋道的牛肉与脆爽的鸡脚筋，牛肉宜吃红油味，醇厚香浓，麻辣味并不重；鸡脚筋则适合藤椒味，幽麻清香。两种味道里面都加了大量的熟芝麻，香味浓郁。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
