【摘要】：紫米、蜂蜜各25克，牛奶250毫升，无盐奶油12克，盐0.5克，吉利丁5克，橘皮屑10克，打发淡奶油100克，酒泡葡萄干75克，香草精、千层蛋糕片、巧克力配件、葡萄各适量
材料
紫米、蜂蜜各25克，牛奶250毫升，无盐奶油12克，盐0.5克，吉利丁5克，橘皮屑10克，打发淡奶油100克，酒泡葡萄干75克，香草精、千层蛋糕片、巧克力配件、葡萄各适量
制作指导
葡萄干要先洗净，再用适量朗姆酒浸泡一晚备用。紫米也要先泡软，再加牛奶煮成糊状。
做法
1 紫米用清水浸泡2小时，加入牛奶和橘皮屑煮至浓稠。
2 加入香草精、盐和蜂蜜完全拌匀。
3 再将无盐奶油加入步骤2中拌匀至融化。
4 将泡软的吉利丁加入步骤3中拌融化，降至手温。
5 将步骤4分次加入打发淡奶油中拌匀。
6 将模具封好保鲜膜，内侧和底部贴上千层蛋糕片。
7 将步骤5的馅料倒入步骤6的模具内一半高，再把酒泡葡萄干撒于馅料上夹心。
8 将步骤5的剩余的馅料倒入步骤7的模具内抹平，放入冰箱冻至凝固备用。
9 将步骤8拿出，用火枪脱模，装饰水果和巧克力配件即可。
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